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美國可口可樂公司和百事可樂公司等飲料企業近來陷入“致癌物風波”。多方消息源8日證實，可口可樂等企業已著手減少旗下碳酸飲品中化學物質4—甲基咪唑的含量，以達到美國加利福尼亞州法定標準。
改工藝
可口可樂公司發言人迪亞娜 加爾薩—恰蘭特在一份電子郵件中確認，企業已經要求焦糖供應商改進生産程序，以減少可樂著色劑焦糖中4—甲基咪唑的含量。
4—甲基咪唑是以亞硫酸銨為原料生産焦糖色素的伴生物。一些以實驗鼠為對象的動物試驗表明，4—甲基咪唑可能誘發肺癌。
加利福尼亞州把4—甲基咪唑列為致癌物質，規定如果某份食品或飲料中這一物質的含量超過29微克，必須在包裝上作警示標識。
美國消費者維權機構公共利益科學中心本月初發佈實驗室檢測結果：每聽、即大約340克百事可樂含145至153微克4—甲基咪唑，每聽可口可樂含132微克，其他幾種熱銷品牌聽裝可樂4—甲基咪唑含量全部超過100微克。
美國飲料業協會8日聲明，協會成員企業已改進生産工藝，以符合加州標準，打算不久後推廣至全美。按照美聯社披露的聲明內容，企業仍將在特定産品中使用焦糖色素。“消費者將察覺不到我們的産品有不同，完全無需有健康擔憂。”
可口可樂發言人本 沙伊德勒説，這一舉措旨在避免産品成為“警告”對象。
辯風險
公共利益科學中心上月向美國食品和藥物管理局遞交請願書，主張食品和飲料中禁止使用以亞硫酸銨為原料生産的焦糖。食品和藥物管理局現正評估這一申請。
按照路透社的説法，美國監管機構與行業協會有意見分歧。
(來源:新華國際)
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