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美國可口可樂公司和百事可樂公司等飲料企業近來陷入“致癌物風波”。多方消息源8日證實，可口可樂等企業已著手減少旗下碳酸飲品中化學物質4─甲基咪唑的含量，以達到美國加利福尼亞州法定標準。
可口可樂公司發言人迪亞娜 加爾薩─恰蘭特在一份電子郵件中確認，企業已經要求焦糖供應商改進生産程序，以減少可樂著色劑焦糖中4─甲基咪唑的含量。
4─甲基咪唑是以亞硫酸銨為原料生産焦糖色素的伴生物。一些以實驗鼠為對象的動物試驗表明，4─甲基咪唑可能誘發肺癌。
加利福尼亞州把4─甲基咪唑列為致癌物質，規定如果某份食品或飲料中這一物質的含量超過29微克，必須在包裝上作警示標識。
美國消費者維權機構公共利益科學中心本月初發佈實驗室檢測結果：每聽、即大約340克百事可樂含145至153微克4─甲基咪唑，每聽可口可樂含132微克，其他幾種熱銷品牌聽裝可樂4─甲基咪唑含量全部超過100微克。
美國飲料業協會8日聲明，協會成員企業已改進生産工藝，以符合加州標準，打算不久後推廣至全美。按照美聯社披露的聲明內容，企業仍將在特定産品中使用焦糖色素。“消費者將察覺不到我們的産品有不同，完全無需有健康擔憂。”
食品和藥物管理局發言人道格 卡拉斯説，消費者每天飲用超過1000聽可樂所攝入的4─甲基咪唑量，才相當於動物在試驗中攝入、足以致癌的量。
一份調查所獲結果顯示，每名美國人年均飲用碳酸飲料總量相當於608聽，大約206.7公斤。
劉鍇 （新華社供本報特稿）
作者：劉鍇
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