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上海市食品監測:盒飯熟食合格率最低

發佈時間:2012年03月02日 10:28 | 進入復興論壇 | 來源:《東方早報》 | 手機看視頻


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  2011年上海食品安全風險監測各類食品總體合格率為94.1%。其中,盒飯(桶飯)和熟食滷味抽檢合格率最低,分別為72.2%和64.2%,主要是大腸菌群或菌落總數超標率高。昨天,2012年上海市食品安全工作大會暨食品安全委員會第二次全體(擴大)會議召開,會上發佈了2011年上海市食品安全狀況報告。

  禽蛋米麵全部合格

  上海食品安全風險監測結果顯示,合格率為100%的包括大米、麵粉、花生、豆類和其他雜糧及植物油、禽蛋、乳製品、嬰幼兒食品、谷、薯、豆類澱粉、洗滌消毒劑、葡萄酒和幹制水産品。熟食滷味和盒飯的合格率較低,表明在加工過程中存在不符合衛生要求的狀況。

  另外,從日常抽檢情況來看,2011年上海豬肉克倫特羅(瘦肉精的一種)檢出率大幅下降,但有22件檢出萊克多巴胺,檢出率為2%。市食安辦主任閻祖強透露,近期上海市售的某北方企業品牌牛肉被檢出瘦肉精。經追蹤溯源,證實當地養殖戶存在使用瘦肉精情況,目前該品牌涉及的批次已經全部銷毀,不再進入上海。

  目前本市豬肉已經有一套完善的抽檢方法,相關部門將把這套方法延伸到牛肉和羊肉上。建立牛肉生産、經營、消費追溯系統已經被列入市政府今年實事。

  市民最怕果蔬農藥殘留

  根據調查,上海市民最擔心的食品安全問題中,蔬果農藥殘留超標、地溝油和病死禽畜肉居於前三位。今年上半年上海將建立食品安全風險監測與評估中心,及時發佈預警、警示等。閻祖強表示,“建立優先評估項目,特別是圍繞突發食品安全事件、嚴重危害市民健康以及社會關注的熱點開展應急檢測和評估。”這些評估成果將為食品安全日常監管和應急處置提供技術支撐。

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