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增加快速檢測儀器 規範餐具消毒程序

發佈時間:2012年02月27日 20:48 | 進入復興論壇 | 來源:西安日報 | 手機看視頻


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  本報訊 (記者 郭欣) 市民在外就餐時,餐具是否衛生非常重要。市人大代表孔令國建議加強監管,增加快速檢測儀器設備,對餐飲場所的餐具抽樣檢測。

  孔令國説,目前餐飲行業的餐具消毒沒有統一的規範。有的餐館只清洗不消毒,有的則消毒時間不足或消毒溫度不夠。還有的餐館消毒櫃數量和經營規模不匹配;此外,還有的餐館把消毒櫃當擺設,平時不接電源,遇到檢查時才臨時啟用。

  為了保證市民能吃的放心,他建議加強監管。配備食品專業技術管理人員,加強對食品企業負責人的知識技能培訓,提高從業人員的衛生意識,規範餐具消毒程序;增加快速檢測儀器設備,完善檢驗技術手段,進行現場餐具抽樣檢測,提高食品安全管理水平;加大餐具抽樣頻次,提高餐具消毒合格率,確保公眾飲食安全。

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