本報訊（記者 吉衛華）昨日下午，由市食安辦&&帶領市衛生局、市工商局、市食品藥監局等部門負責人深入我市相關餐飲具消毒企業和餐飲服務單位,開展餐飲具消毒專項整治聯合檢查。

　　此次檢查的重點是餐飲具消毒企業的衛生管理制度、生産經營場所衛生條件、流程佈局、衛生防護設施、從業人員健康狀況等情況；對於餐飲服務企業，著重檢查洗消設施、保潔設施、洗消流程、洗消記錄、洗消管理制度、從業人員健康管理制度等情況。

　　在西安衛輝餐具消毒有限公司的消毒間，檢查組一進門，刺鼻的84消毒液味道撲鼻而來，消毒池中水面上漂浮著厚厚的油漬、飯菜殘渣。檢查人員查看了該企業的營業執照、員工健康證明、衛生檢測報告，並現場檢查其餐飲具除渣、浸泡、沖洗、消毒、包裝等流程。據檢查人員介紹，餐具消毒有嚴格的浸泡消毒時間、消毒溫度等要求，餐具消毒浸泡不少於20分鐘，浸泡時間不達標並不能完全殺滅細菌。而據記者觀察，該企業的一套餐具從除渣沖洗到包裝完畢，不超過10分鐘時間。

　　隨後，對於企業存在的部分健康證過期、違規使用衛生許可證、消毒時間和溫度不達標等問題，檢查人員當場要求予以整改。在西安飯莊長安南路店，檢查組查看了酒店廚房內的衛生環境、餐具的消毒等情況。

　　隨後，在西安康宴餐具消毒服務有限公司，檢查組一行在查看其消毒沖洗池時，發現在其沖洗池旁堆放著幾袋英文標示的白色粉狀物品，經詢問為工業用鹼，該企業負責人表示此添加劑只是用來清洗中轉餐具用的塑料框子的。檢查組立即要求其停止在沖洗環節違規使用化學添加劑的行為，同時對其餐具外包裝違規使用衛生許可證、未設置專門的檢測室等存在的問題要求進行限期整改。

　　市食安辦負責人表示，從去年底開始，我市開啟了為期3個月的“餐飲具消毒”專項整治行動，目前處於集中整治階段。餐飲具專項整治將是今年我市食品安全工作的一項重要內容，各相關職能部門將根據自身職責，加強全市食品安全監管，凈化餐飲具消毒市場，全力為廣大群眾營造安全放心的消費環境。