日前，某知名維生素功能飲料深陷違規使用添加劑風波。這一消息再次將此前備受爭議的功能飲料推向風口浪尖。事實上，在營養專家眼中，功能飲料並非“神品”，也並非“補品”，只有按需飲用才能達到相應的功能，過量飲用反而可能有害健康。

    功能飲料須按需飲用

    學生考試前、孕婦分娩前來一瓶能量飲料似乎已經成為一種慣例。白領們每天通過飲用維生素飲料來“為自己保持活力與美麗”似乎已成為一種共識。不過，這些與功能性飲料相關的習慣與觀念其實並不正確。

    清華大學第一附屬醫院營養科主任王玉梅表示，對於身體健康的正常人來説，沒有體力消耗、不需要補充能量的情況下，喝功能性飲料除了能夠解渴外，沒有太多實際意義。

    其實，關於功能性飲料，相關法規中有明確的解釋與定義。《中國軟飲料分類標準》中給功能性飲料下的定義是，通過調整飲料中天然營養素成分和含量比例，以適應某些特殊人群營養需要的飲品，包括運動飲料、營養素飲料和其他特殊用途飲料三大類。

    王玉梅指出，每一種功能飲料都是針對特定人群的，因此在挑選功能性飲料的時候，消費者需要仔細閱讀每種飲料上所註明的成分，根據自身特點選擇飲料。如在運動消耗較大之後，可以飲用一些運動飲料，其中含有的礦物質可以迅速補充人體因運動而消耗的物質。如果身體沒有需要，這類飲料當然也並非人體所需，而且這類飲料並非人人適宜，例如兒童和血壓高病人要慎用此類飲料。

    牛磺酸過量影響心臟健康

    不少功能飲料給人留下可以解困解乏的印象。專家指出，在功能飲料中添加一些成分的確可以起到解困解乏和補充體力的作用，如咖啡因和牛磺酸。日前，記者走訪京城一些大超市發現，超市貨架上的不少維生素飲料、運動飲料等功能飲料中都添加了牛磺酸和咖啡因。

    王玉梅介紹，牛磺酸是一種營養強化劑，又稱α-氨基乙磺酸，最早由牛黃中分離出來,是一種含硫的非蛋白氨基酸。牛磺酸的確具備很多好的功效，如抗疲勞、提高免疫力、促進嬰幼兒智力發育等。咖啡因則主要起到讓神經興奮的作用。

    不過，牛磺酸和咖啡因的攝入量並非越多越好。記者發現，很多含牛磺酸的功能飲料並沒有標明其具體含量。據了解，一般來説，正常人牛磺酸：700~1000毫克，一天1-2次（每天最多可以服用6克）。

    此前，美國底特律亨利福特醫院的研究者即發現，高水平的咖啡因和牛磺酸會增加人體血壓和心率，影響心臟功能。澳大利亞艾德蕾德醫院的研究發現，某品牌功能飲料可使血液黏稠，有可能增加患心臟病和中風的風險。《藥物療法年鑒》（The Annals ofPharmacotherapy）中載有美國韋恩州立大學的研究者對功能飲料（主要是指某品牌能量型飲料）進行的測試：讓15名健康成人連續7天每天喝2聽功能飲料，結果發現，功能飲料使他們的血壓平均升高10毫米汞柱，心率每分鐘增加5次。這意味著，對於患高血壓病或心律不齊的人來説，該飲料可能並不合適。

    功能飲料混搭酒品藏高風險

    不少功能飲料還是雞尾酒愛好者的最愛，用各類功能飲料混搭各類酒品做出美味好看的飲品，也是很多酒吧裏的暢銷品。

    不過，因為功能飲料中可能含有咖啡因，這一做法可能會傷害心臟的健康。

    中國營養協會常務理事、臨床營養分會主任李淑媛指出，由於咖啡因有興奮作用，使得許多人在飲用這類飲料後誤以為自己不是很醉，因而過量飲用，等到酒精發揮作用時，身體可能承受不住。

    咖啡因混搭酒精最傷害的依舊是心臟。因為酒精很快被消化系統吸收，接著進入血液循環系統，影響胃腸、心臟、肝臟、腎臟、大腦和內分泌器官的功能，造成體內物質代謝的紊亂，其中受害最嚴重的是大腦，形成大腦高度抑制。喝咖啡則會使大腦高度興奮，如果酒和咖啡同時飲用，就會使大腦從極度興奮轉入極度抑制，並刺激血管擴張，加快血液循環，極大地增加心血管的負擔。

    美國食品與藥物管理局（FDA）就曾發出警告，摻雜咖啡因和酒精的飲品既不安全也不合法，並將此類飲品下架。 記者： 朱瑞娟