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滬檢測“地溝油”有據可依

發佈時間:2012年02月20日 20:36 | 進入復興論壇 | 來源：西安日報 | 手機看視頻

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　　記者從17日舉行的上海市人大常委會食品安全執法檢查專題會上獲悉，上海市構建了國內唯一的餐廚廢棄油脂樣品庫，今後檢測和判定餐廚廢棄油脂將有基礎數據可依。

　　餐廚廢棄油脂的檢測技術進展被視為監管突破口，據上海市食安辦主任閻祖強介紹，上海糧油科學研究所參與了餐廚廢棄油脂鑒別方法國家標準的研究，目前已確認了“氧化三酰甘油聚合物(TGP)”為“地溝油”特徵指標，並構建了國內唯一的餐廚廢棄油脂樣品庫，為檢測和判定餐廚廢棄油脂提供了重要的基礎數據。上海市食品藥品監管部門也積極開展餐廚廢棄油脂鑒別快速檢測技術的研究，正在進一步論證完善。（據《解放日報》）

熱詞：

人大常委會

快速檢測技術

上海市食品

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