東方網2月11日消息：據《新聞晚報》報道，煮熟的雞蛋咬不動，蛋黃摔在地上還像乒乓球一樣會跳躍起來。針對近期部分市民買回來的“問題蛋”事件，昨天市農委和市工商局分別表態，已要求本市家禽行業協會對該情況分析管控，加強禽蛋生産行業自律和管理，工商抽檢中暫未發現雞蛋存在食品安全問題，還將繼續跟蹤調查。

　　記者昨日從市農委獲悉，目前上海市場上供應的雞蛋90％都來自江蘇、安徽、浙江等地，只有約10％是上海自産的。而上海日産的100噸雞蛋全部安全可控，對雞飼料的監管和檢查也採取零容忍的嚴格管控措施。

　　市農委在官方微博上表示，本市年地産禽蛋約6萬噸，大多由萬羽以上規模養殖場生産。近幾年，本市在養殖場標準化建設、飼料質量安全來源監控、雞病防控等方面加大了投入。

　　市工商局昨天也表示，在日常流通環節食品抽檢中，尚未發現雞蛋存在食品安全問題。對於市民反映的“問題蛋”，工商部門將會跟蹤調查。

　　此前，科學松鼠會成員、食品工程博士“雲無心”在果殼網撰文稱，“橡皮蛋”不一定就是假雞蛋，有可能是低溫下保存時間過長所致，也可能是因為飼料中“棉酚”含量過高。棉籽餅是棉籽提取油之後的殘渣，富含蛋白質，經常被用於加工雞飼料。棉籽中含有一種色素叫做“棉酚”，低含量的棉酚對於雞的生長産蛋沒有不良影響，而其蛋白質含量和低廉的價格則具有很大的吸引力。有大量的數據發現棉酚含量過高會導致“橡皮蛋”，棉酚含量過高會對男性生殖系統造成一定影響。

　　記者從滬上一家蛋雞標準化飼養場獲悉，這裡的蛋雞主要食用玉米、豆粕等飼料，全部都有正規進貨渠道。蛋品公司表示，他們定期接受有關部門的抽樣檢驗，可能導致“蛋堅強”的含棉酚類物質的飼料，是絕對不會使用的。