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1月18日，一位消費者在試點超市內查詢肉製品來源。新華社發
本報訊(記者胡笑紅)北京市商務委昨天宣佈，經過3年的籌備、設計和建設後，北京“放心肉”工程昨天正式啟動試點，消費者只要購買試點企業範圍內的豬肉，就能憑零售證上的追溯碼查詢其來源。
市商務委有關負責人介紹，本市建立了以屠宰企業為核心，向上關聯養殖場信息、向下追溯至零售終端全程信息追溯鏈，實現了來源可追溯、去向可查證、責任可追究，形成了安全的肉品供應保障渠道。
北京肉品流通監管系統範圍涵蓋鵬程、第五肉聯、大紅門3家定點屠宰企業，八里橋、錦繡大地、大洋路3家大型肉類批發市場以及家樂福、超市發兩家大型連鎖超市的63家門店。“放心肉”來源於定點屠宰廠，經過肉品品質檢驗，豬皮上灼刻有激光碼、肉品品質檢驗合格章、動物檢疫驗訖章，替代了傳統的藍章，灼刻內容無毒無害。同時，“放心肉”還擁有從生豬屠宰、檢疫檢驗、批零配送的流通全過程電子檔案以及屠宰過程的視頻錄像。
“目前試點的屠宰企業的出貨量佔到北京市總量的近60%。”市商務委儲備調控處趙弘珍表示，下一步商務委將爭取在1到2年內，將此套系統覆蓋北京所有的14家屠宰企業和4000余家零售終端。
市民可通過超市或者批發市場的溯源查詢終端，點擊“溯源查詢”按鈕，輸入零售憑證上的追溯碼，即可獲知“放心肉”來源。
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