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據新華社報道，金龍魚玉米油日前被抽檢出色澤和煙點項目不合格的信息，再一次觸動了公眾有關食品安全的敏感神經。金龍魚食用油生産商有關人士稱，初步判斷，問題係流通環節運輸、儲存不當所致。目前，“問題油”已經下架，但是縈繞在消費者心中的疑問仍未能解開。
即便如其所言，問題出在其他環節，企業也難免責。在食品安全的問題上，企業本來就應該有“全環節”負責的擔當。從原料環節、生産加工環節、流通環節，一直到銷售環節，哪一個環節都不應該放鬆警惕。這種責任一方面體現在企業對自身産品質量的掌控上，不使出現薄弱環節，從而埋下問題的隱患；另一方面，這也是對産品整體形象的責任所繫。
現實地看，食品行業巨頭也並非不具備“全環節”負責的可能。根據金龍魚的企業宣傳，多年來，金龍魚早已經“從原料採購-製造生産-銷售管理，構築了完善的糧油生産加工以及管理體系”，“最大化地實踐社會責任感”。
問題已經擺在那裏，當務之急不是辯白和掩飾，更不是矢口否認，一個真正負責任的企業絕不會回避問題，而應開誠布公地向消費者作出解釋和説明，接受查處，亡羊補牢，堵塞漏洞，“全環節”檢視産品質量，以確保公眾的食用油安全。如此，方才能真正重建信任。胡印斌
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