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“老廣”開始青睞高度白酒

發佈時間:2012年01月13日 07:20 | 進入復興論壇 | 來源:南方日報 | 手機看視頻


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  南方日報訊 (記者/晏磊)“白酒好喝的秘訣,在於勾兌。現在市面上所謂的三十年或幾十年陳釀,其實都是勾兌的,陳釀的年份酒只佔部分比例,勾兌時必須要加部分比例的十年、五年或者時間更短的新酒進去。”昨日,記者就廣州近年來酒類市場的銷售情況,以及春節假期如何選購白酒等事宜,求教了廣州酒類行業協會相關資深專家。

  廣州酒類行業協會副會長黃賢彬是廣州市資深的酒類經營從業專家,他告訴記者,所有的白酒産品,其實都是經過了勾兌工藝的,即便是正品高端白酒也是經過勾兌的,“那是廠家通過長期反復比對,找出來口感最好的勾兌配方”。

  同時,廣州酒類協會副秘書長夏志永告訴記者,從他們去年的統計數據看,廣東省去年酒類飲品銷售額已排名全國第一。

  “去年,整個廣東省的銷售額估計是450億─500億元,佔全國的十分之一,而廣州市則佔據了廣東省份額的三分之一強,約150多億元。”夏志永強調,150多億元的酒品銷量中,其中一半是白酒的銷量,“也就是説,廣州人去年的白酒消費量是75個億”。

  同時從夏志永這些年的銷售經驗來看,近年來對於白酒,尤其是“老廣”對高度白酒的接受和喜愛度,正在逐年提升,購買趨勢也逐漸從低度酒向高度酒轉變。

  來自《東方酒業》雜誌的數據表明,2008年廣東啤酒銷售額102億元,白酒100億元,洋烈性酒加葡萄酒100億元,2009年在此基礎上略有攀升,2010年仍在繼續放大。白酒連續三年增長,中高檔白酒順勢升價;同時進口酒增速加快,其中洋烈性酒操作市場成熟,奇跡般地保持了50%甚至100%以上的增長速度。

  同時中投顧問認為,廣東年銷白酒70萬─80萬噸,銷售額過100億元,且每年以7%以上的速度遞增。

  黃賢彬也表示,廣州的白酒市場近年來呈現健康發展的局面,“很多人誤以為廣州人喜歡喝低度酒,其實這不準確。很多目前名揚全國的知名白酒品牌,如茅臺、五糧液、水井坊等,都是首先在廣東市場上打開銷售局面後,接下來才名揚全國的”。

  黃賢彬還告訴記者,目前廣州地區熱賣的高端白酒,基本上都是外省尤其是川貴地區的白酒,本土品牌還徘徊在中低端。

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