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豆漿雞蛋不能同吃! 6種吃蛋法要人命

發佈時間:2012年01月09日 08:56 | 進入復興論壇 | 來源：鳳凰網 | 手機看視頻

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養生警惕:豆漿雞蛋不能同吃! 6種吃蛋法要人命(圖)

　　一、雞蛋與豆漿同食降低營養價值

　　人們經常食用豆漿衝雞蛋，認為兩者都富含蛋白質，食之對身體有益，從科學飲食角度講，豆漿性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等很多營養成分，單獨飲用有很好的滋補作用。

　　但兩者不宜同食。因為生豆漿中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人體蛋白酶的活性，影響蛋白質在人體內的消化和吸收，雞蛋的蛋清裏含有粘性蛋白，可以同豆漿中的胰蛋白酶結合，使蛋白質的分解受到阻礙，從而降低人體對蛋白質的吸收率。

熱詞：

蛋白質結構

富含蛋白質

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