[科技苑視頻]不休眠的小龍蝦(2010.3.8)

    （主持人）這幾年小龍蝦市場火爆，特別是在每年的夏天，許多城市吃小龍蝦的場面很壯觀，但是到了11月份以後一直到第二年的4月份，人們想吃到新鮮的小龍蝦就很難了，因為在小龍蝦的主産區長江流域，這段時間小龍蝦都鑽進了洞裏休眠了。湖北的宋和平琢磨著不讓小龍蝦休眠，他是怎麼做的呢？

    湖北武漢的宋和平，研究小龍蝦已經有許多年，還帶動很多養殖戶養殖小龍蝦，但是冬季當地沒有新鮮小龍蝦的難題一直困擾著他。

    原來小龍蝦有個習性，在水溫低於8℃以下它們就要鑽進洞裏，基本不吃不喝，進入休眠。所以在長江流域冬天很難捕撈到小龍蝦，即便捕上來，小龍蝦也是瘦弱不堪，沒什麼商品價值。在休眠的過程中，小龍蝦不但不進食還要消耗體能，身體虛弱，抵抗力差，很容易死亡，影響下一年的産量。

    宋和平想，如果小龍蝦不休眠就好了，那怎麼能打破小龍蝦的休眠，讓小龍蝦在冬天也能生長呢？宋和平最先想到的是溫室大棚，通過增加棚內溫度，提高水溫，不讓小龍蝦休眠。可是，宋和平一合計，成本太高，養起來有些不划算。

    宋和平經過考察，有了一個大膽的設想，去海南養殖小龍蝦。

    （採訪）湖北省武漢市長江流域農林科學院高級工程師宋和平：海南氣溫高，這個時候長江流域已經是冰天雪地，海南省還在18攝氏度到20多攝氏度，那麼水溫也在十幾攝氏度，10℃以上小龍蝦就能夠正常生長，而且是活蹦亂跳的。

    海南可以説是一個天然大溫室，這裡的冬天溫度也不會太低，對於小龍蝦來説，在這裡沒有冬天，自然就不會休眠了。

    （採訪）宋和平：就像這樣的蝦，它在海南過冬不存在消耗營養，長江流域的蝦，它不僅僅是冬眠，它不但不長，而且在消耗體能，第二年出來，蝦乾癟乾癟的。

    他帶來的小龍蝦，在海南觀察了3、5天，活蹦亂跳的，根本沒有休眠的跡象，宋和平很是興奮。他決定在海南大規模養殖小龍蝦，第一批種苗從湖北運過來，可是投放不久，卻出現了接二連三的死亡現象。

    這讓宋和平很著急。按理説空運過來的都是身體健壯的青年小龍蝦，而且小龍蝦的適應能力很強。長途運輸也不會給它們帶來什麼影響。

    （採訪）宋和平：它可以在空氣中吸氧，在缺氧的情況下它可以趴在水葫蘆和草上吸氧，因為它抵抗力本身就強，幾天沒水它同樣活蹦亂跳的，它還可以脫水運輸。

    運輸過程中沒發現什麼問題，而且在投放種蝦的時候也是很小心，並沒有一下子把種蝦投到池塘裏，而是反復多次讓它們慢慢地適應新的水環境。

    看來蝦種應該沒啥大問題。那是不是小龍蝦在這裡沒有可口的食物呢？小龍蝦是雜食性動物，水草的嫩尖和草根是它們的主食，水裏的浮游生物、螺螄更是小龍蝦的美味佳肴。海南的螺螄、水草很多，小龍蝦的食物也比較豐富。

    宋和平想，是不是水有問題。他們先測試水的酸鹼度。

    （採訪）宋和平：跟武漢就稍偏酸一點，有的地方pH也有6.5的，我們大部分測試的地方都是6左右，pH值在6左右。

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