（主持人）歡迎收看科技苑，今天跟大傢伙聊的話題呢是種香菇。咱們熟悉香菇種植的朋友都知道，香菇的生長呢大致上可以分成兩段，這前一段是菌絲生長，菇農們稱它為發菌期，這是香菇的營養生長階段；後一段就是出菇，這是香菇的生殖生長階段。很多栽培香菇的人都把勁往後一段上使，都想著多出菇，出好菇。可是在河北遵化，當地的菇農卻把主要的勁都使到了前一段，也就是發菌階段。

    每年到了陽曆的10月底，河北省遵化縣平安城鎮的菇農們就開始進入他們一年中最忙碌的采收季節，每一家的大棚裏都是全家人齊上陣。

    （採訪）

    菇農：可不一直在採還採不過來呢。

    菇農：90天開始出菇，我一天可以摘到5千斤菇。

    菇農：這一個棚出這一茬菇，1萬6、7千斤。

    遵化地區種植的冬季香菇，從每年10月底開始采收，直到來年的5、6月，一共能採7茬。同樣是939這個品種，在別的地方，發菌期通常需要110天到120天，可是在遵化，發菌期縮短到了90天左右。也就是説，別的地方要忙乎4個月才能收穫，可是人家遵化的菇農3個月就可以采收鮮菇了，上市時間能提前一個月，搶得市場先機，那菇農們的收益就很可觀了。

    90天就出菇，遵化的菇農到底有什麼高招呢？咱們先從這接種環節中看看有什麼與眾不同之處。

    香菇接種，很多地方採用的是單面接種法，也就是只在菌棒的單側扎孔、接種。但是在遵化，這兒的接種方式可有些特別。

    每一根菌棒先在一側被扎了3個孔，接種了3塊菌種，隨後被翻到背面，又被扎了兩個孔，再接種上2塊菌種，遵化菇農稱它為“五孔接種法”。為什麼要這樣兩面接種？這其中有什麼講究嗎？

    香菇發菌的時候，菌絲的生長方向，是以接種點為中心，呈半球形向四週延伸。單面接種的時候，白色的菌絲只能從菌棒的一側往另一側的方向長，菌絲的生長距離得達到菌棒的寬度才能長滿整個菌棒，這個過程大概需要兩個月的時間。

    （採訪）遵化市平安城鎮食用菌協會會長劉洪生：你看拿這個，拿這個來比，這個是五個孔，咱們要採用一面接種的情況下，1、2、3都接上了，三個孔長，但是説這面呢，一個沒有，這面是黢黑的，黢黑的一點菌絲沒有。你看這邊它也長這麼大了。

    這就是兩面接種的優勢。兩面接種的菌棒，菌絲從兩面相對著往中間長，單方向的生長距離只要達到菌棒寬度的三分之二，兩邊的菌絲就連上了，整個菌棒也就長滿了菌絲，這發菌的時間不就縮短了嗎？

    （採訪）劉洪生：再到這個階段呢，你看，這邊幾乎是長滿了，還有一點沒滿。但是説呢，你翻過來再看呢，這邊同時，還有這一點、這一點，幾小段，這也該滿了。這相對而言，就縮短了三分之一的時間。

聲明：中國網絡電視經濟臺所載視頻、文章、數據等內容純屬作者個人觀點，僅供投資者參考，並不構成投資建議。投資者據此操作，風險自擔。