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(主持人)山東省文登市的果農崔登亭是當地的種桃大戶,每年一到桃子成熟的時候,來他家吃桃、買桃的人是絡繹不絕。特別是最近幾年,老崔種桃的技術不斷提高,種出的桃子品質也越來越好,這不,老崔在自家的桃園裏辦起了“蟠桃大會”。
初秋九月,文登市葛家鎮處處瓜果飄香,一年一度的“蟠桃會”在崔登亭的桃園裏舉行了。
(採訪)
山東省文登市種植戶 崔登亭:文登市葛家鎮第四屆蟠桃盛會現在開始。歡迎各界女士們先生們到我這來品嘗這個勾勾吉品牌的桃子,讓大家嘗嘗甜不甜,讓事實説話……開始吃桃子啦。
村民:真甜真甜
村民:我們每年都來吃,感覺挺好的,口感挺好
村民:大人老人小孩兒,誰吃了都説好,
好傢伙,真夠熱鬧的,周圍十里八村的鄉親們特意趕來,品嘗老崔家的蟠桃。過去啊,咱們都知道這西遊記裏王母娘娘搞過蟠桃會,現如今,文登的果農老崔也邀請了周圍的鄉親們,像模像樣地搞起了蟠桃會,今年,老崔的蟠桃會已經是第四個年頭了。在咱們中國,蟠桃有著吉祥長壽的美好寓意,格外招人喜歡,可種蟠桃種的人卻並不多,所以,老崔當初就想好了,要種這既惹人喜愛又讓人覺得稀罕的蟠桃。
(採訪)山東省文登市種植戶 崔登亭:我在電視裏看到,中央電視臺國慶節宴會上,上面就擺著咱這樣的桃子,我就高興的了不得。
(採訪)青島農業大學園林園藝係劉成連教授:蟠桃是一類,它裏面有好多品種,優良品種比較多。
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老崔不僅選定了蟠桃,還在他種植的品種上優中選優,這樣,就比其它的蟠桃種植戶又有了一大截的優勢。那老崔種的桃子品質到底咋樣呢?您看,老崔特地請來了專家,用專門檢測水果品質的儀器來測個究竟。
(採訪)
崔等亭:行嗎?
劉成連教授:行,在桃子裏面,這糖分含量是比較高的。
青島農業大學的劉成連教授用的這個儀器,是通過測定桃子的可溶性固形物含量,來反應桃子的品質。測出來的數值越高,説明桃子的品質越好,含糖量也越高。劉教授説,對於桃子來説,一般都是在13到15之間,而老崔種的桃子卻普遍都能到達16、17,這吃起來就格外甜,品質自然也不在話下。
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(主持人)得到了專家的肯定,老崔心裏甭提多高興了,可是,要説老崔咋就能把他的生態桃園管理的這麼好,把桃子種的那麼香甜呢?其實,這都要歸功於老崔從一開始就認準了豬——沼氣——果樹這個生態循環的模式。按照這個模式,老崔先給桃園請了個好幫手。
老崔給桃園請的幫手其實就是豬,讓豬來當桃園裏的服務員。
(採訪)山東省文登市種植戶 崔登亭:還沒種樹就先造了沼氣池,30立方米的沼氣池,上面砌了個豬圈,養了三頭母豬。
雖説找了幫手,可是老崔並沒給它們增加多少負擔,這些小豬服務員不用幹活不受累,整天吃飽了睡覺,然後再拉糞。雖説這些小豬過的生活和在其他養豬場裏的豬沒啥區別,但對老崔來説,有了他們可大不一樣,小豬們拉出來的糞那對老崔來説就是個寶,可以為桃園裏的沼氣池提供充足的原材料。豬的糞便,經過沼氣池的厭氧發酵後産生的沼液,用來澆桃樹,那可是上好的有機肥,。
雖説建沼氣池、養豬,這前期準備工作有點麻煩,也增加了建桃園的成本,可是磨刀不誤砍柴工,用沼液澆出來的桃子品質可不一般。老崔的桃樹長得壯,果子甜,因為這些桃樹在生長的過程中一直都能吃上有機肥。
(採訪)山東省文登市種植戶 崔登亭:沼氣池子裏沼液含鉀氮磷很豐富,用到樹上起到很高的肥效。樹的顏色個頭,桃子品質含糖量都很高。
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在沼氣池中發酵成熟的沼液可以隨取隨用,什麼時候出料口滿了,就把沼液直接噴到樹根周圍,根部就能更好的吸收營養了。您看,對根部施肥方法很簡單,可要是換了葉面噴施沼液的方法,在時機和用量上可就有不少講究了。老崔有自己的心得,一般都選在每年的四月份才敢給桃樹進行葉面噴肥。
(採訪)山東省文登市種植戶 崔登亭:在四月的中旬我們搞一次液面噴肥,因為這個時候葉子長到4、5厘米長,厚了抗燒性大了,
早春三月,桃樹剛剛發芽,如果這時候就把沼液噴到葉面上,嬌嫩的葉子一時還承受不住這麼大劑量的補充營養,很容易被灼傷。而等到了四月份,桃樹葉子長大長厚了,吸收功能增強了,抵抗力也強了,這時候是葉面噴肥的最佳時機。時候選對了,用量上也不能有偏差,得先把沼液稀釋了才行,否則還是會傷著葉片。
(採訪)山東省文登市種植戶 崔登亭:這個時候用1:1.5的比例,也就是一斤沼液一點五斤水,這樣配不至於造成灼燒。
可到了六月份,這濃度就要有變化了,要把沼液加水換成1:1的比例來稀釋。為什麼要這麼改呢?因為,這個時期桃樹已經開始坐果了,需要的養分特別多,因此,沼液濃度高一些,才能保證桃樹在坐果的關鍵時期營養跟得上。
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在桃樹生長髮育的幾個關鍵時期,就應該重點採用葉面噴施沼液的方法,這樣才能比較及時的給桃樹補充營養,效果也會立竿見影。
(採訪)山東省文登市種植戶 崔登亭:溫度適宜,它很快就吸收了,今天打了,有兩天葉面就能看到又綠又厚了。
在葉面噴施沼液,80%左右的養分都能迅速通過葉片吸收,加快葉片製造葉綠素的功能,增強光合作用。通過葉片合成的營養多了,桃樹吸收的好,這樣有利於花芽的形成與分化,提高座果率,供給果實膨大的養分也更充足。
有了小豬服務員的幫忙,桃樹在生長的各個關鍵時期都能吃上有機肥,滿園的桃樹是越長越精神,接的桃子也是又大又甜。
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(主持人)除了能給沼氣池提供發酵的原料,在果園裏老崔還給小豬們找到了第二項工作。老崔説了,既然要搞生態果園,那就得把豬的能力都挖掘出來才行。
小豬們的第二項工作,就是清理果園裏的雜草。説到雜草,一仔細看這老崔家的桃園,桃樹下面還真是長得密密麻麻。一般的果農都知道,桃園裏的雜草是會跟桃樹爭營養的,要説,這老崔也是十里八鄉都有名的種桃能手,可怎麼連基礎的除草工作都沒做到位呢?
(採訪)山東省文登市種植戶 崔登亭:地下長草,草我們從來不除,如果地下一打除草劑,什麼滅草劑對桃子的敏感性很強,什麼滅草劑對桃樹的生長都會有抑製作用,噴上以後,地面很光亮,沒有草了,桃樹也不長了。
用除草劑吧,會影響桃樹的生長,可如果不用除草劑任由草長的又高又密,不光草會和桃樹爭營養,還會增加桃園的濕度,影響通風,不利於病蟲害的防治。這該如何是好呢?哎,老崔想了個新招,就是讓小豬們到桃園裏來吃草。小豬服務員在桃園裏大顯身手,可以敞開兒的吃草,既幫果園除了草,又豐富了自己的食譜,增加了青粗飼料。
(採訪)山東省文登市種植戶 崔登亭:豬上果園裏來以後,吃掉草,糞便又回到果園,既抑制了草的生長,對果樹起到一個肥料增加,有機質增加,這個豬長的肉可不是家庭豬圈裏養出的豬肉,它瘦肉多,很香,育肥時間延長,肉的品質就高。
可是,等到桃子長大了,小豬們就不能來桃園服務了。
(採訪)山東省文登市種植戶 崔登亭:桃成熟的時候不能放豬,他就吃桃子了,吃蘋果了,咱套袋啥的都白費功夫了,在桃子還沒造成壓力,沒把樹壓下來的情況下,它夠不到的情況下,把豬放出來,很好。
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隨著桃子長大成熟,樹枝也被果實壓得低垂了下來,加上如今的果樹大部分都是矮化品種,小豬們不費勁兒就能吃到結的比較靠下的桃子,這桃子就要有損失了,而且,一旦它們能吃到桃兒,對草的興趣就會大打折扣。您看,如此一來,小豬們不僅不能安心本職工作,還會幫倒忙,所以,在桃子長大成熟的這段時間,就不能放小豬進桃園吃草了,那這時候桃園裏的草該怎麼處理呢?
(採訪)劉成連教授:一般都是長到一定高度以後割了,敷到樹盤以下,再讓它腐爛。
把長得又高又密的雜草割掉,就不會跟桃樹爭養分了,同時,割下來的草也自有它們的用處,它們腐爛了以後,經過腐熟、發酵等等一系列的反應,就可以變成有機質,供桃樹吸收。
(採訪)劉成連教授:從專業角度來説,有機質就是土壤當中動植物殘體腐爛以後,變成了腐殖酸,我們叫它有機質,它的原料是動植物殘體。很多果園你不給它增加動植物殘體,哪來的有機質。
正常生長的草是不能成為有機質的,所以,為了讓草能更快的腐爛轉化成促進樹生長的有機質,採取以草壓草的辦法就能達到目的了。
(採訪)山東省文登市種植戶 崔登亭:什麼叫以草壓草的方式呢,就是這邊的草割下來,蒙在那邊的草上,捂爛了,腐爛了,這邊又長起來了,再把那邊草割下來,又腐爛了。
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用割下來的草,蓋住正常生長的草,隔絕陽光空氣,阻止草的生長,慢慢地這些草就會一起腐爛了。用草壓草,可以加快樹盤底下草腐爛的速度,儘快轉化成有機質,供給桃樹吸收,同時也能增加土壤中有機質的含量。
(採訪)劉成連教授:土壤有機質增加了以後,土壤的彈力結構就發生了變化,自然就改善了土壤肥力。
如此一來,這雜草變害為利了。雜草越多,就能産生更多的有機質。為了能得到更多的雜草,老崔在割草的方法上動了腦筋,不把草連根拔了,而是在離地面大約五厘米的高度把草割掉,雖説費點勁,但這樣一來草根兒留下來了,就能在土壤中繼續長草了。不過,割草可是個辛苦活兒,為了能減少勞動量,老崔又摸索出一個巧辦法,就是輪換割草。先把桃樹一邊的草割掉,蓋在另一邊沒有割的草上面,等第一邊的草再長高了,就用其它的草蓋住,這樣一塊一塊的草輪換著割,輪換著蓋。勞動量減少了一半,還同樣能達到讓草腐爛變成有機質的效果。
有機肥需要有個累積的過程,一旦達到比較充足的量,它就能在土壤中長時間的發揮肥效,把養分提供給植物吸收了。同時,有機肥改善了土壤環境,增加了土壤肥力,這樣一來,植物對營養的吸收就能更全面更順暢了。
沒想到,平時不起眼兒的雜草,經過日積月累,就能起到這麼大的作用。
那麼,桃園裏土生土長的雜草就能發揮這樣的作用嗎?還需要特別引進一些品種比較好的草嗎?
(採訪)劉成連教授:他這裡是自然生草,我們國家這些年大部分是推廣三葉草、燕麥草、毛葉苕子,帶有一定固氮作用的草。但是這種方法在推廣上有一定難度的,種植管理上,病蟲害防治上。所以現在流行的辦法,實行自然生草法。因為自然生草符合當地氣候條件,外來引種的這些草雖然有固氮作用,但是要對當地有個適應性,提高了管理成本,所以現在自然生草是提倡的最有效的辦法。
在這塊土地上,本地的各種雜草像是原住民,世代生長,適應性強,也不用人為的去種植。如今和桃樹相伴而生,正好可以利用。在老崔的桃園裏,雜草變成了資源,肥了土壤,滋養了桃子,是建設生態桃園的一個好方法。
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(主持人)無論是小豬吃草還是以草壓草,都給桃樹創造了一個優良的生態小環境,生態果園越來越成規模,老崔的桃子也越種越多。可是桃子這麼嬌氣的水果,保存跟不上,也是白搭,效益還是提不上去啊。於是,老崔又琢磨出一個,符合生態果園的儲存桃子的好辦法。
您這可不是看電影,眼前的也不是外星人的飛行器,這就是老崔自己發明建造的新能源保鮮庫。這個保鮮庫外形就像個沼氣池,而且建在地下,就是要利用地下的恒溫恒濕的自然條件。不過單靠這樣的外形,是不可能達到保鮮桃子的效果的。真正起關鍵作用的,還是引進到保鮮庫裏的沼氣。那麼,沼氣在在保鮮庫裏究竟怎麼個使用方法呢?
(採訪)山東省文登市種植戶 崔登亭:七八成熟的桃子,放在保險庫裏用塑料袋裏裝起來,把沼氣通過脫硫處理後充在裏面,充氣,滿了,充到一定程度了就行了,口封死,開關一關。它也會自然漏氣,漏了再充。
沼氣中的主要成分是甲烷氣體,甲烷無味無毒,可以有效的抑制桃子呼吸作用,從而減緩腐爛的速度,達到保鮮的目的。當然,這沼氣中還含有少量其他氣體和雜質,所以,必須通過一些專業的裝置,去除掉其中雜質和像硫化氫這樣的有害氣體,提高沼氣的純度,才能保證安全有效。
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剛開始的兩三天要反復充沼氣,儘量把塑料袋中的氧氣都置換出來,沒有了氧氣,桃子就不能進行呼吸作用,也就不會消耗身體中的營養,也就延長了保鮮期。
之後的儲藏過程,每隔四五天再往塑料袋裏充一次沼氣,為的是讓塑料袋中一直有比較充足的沼氣,保鮮效果才能更好,這樣桃子可以儲存二三十天再上市也沒問題。
(採訪)劉成連教授:這一個品種能延到15到20天,采收期,主要是為了解決他這個品種集中上市,集中采收這個壓力。這個意義重大。
當然,能把桃子保鮮將近二十天,除了沼氣發揮重要的作用,保鮮庫的獨特設計也作用不小,雖然樣子有點奇形怪狀,可是處處都是為了更好的保鮮而設計的。
首先,建在地下的好處,就是要像沼氣池一樣,讓庫裏面盡可能做到恒溫恒濕,有利於水果的保鮮,
(採訪)山東省文登市種植戶 崔登亭:兩米以下的溫度,永遠保持在13-15度,利用這個資源。以前用冷風庫保鮮,它的溫度是0或者5度,我們保鮮用了兩年,拿出去賣的話,放在貨架上一上午,就曲曲了,溫差太大,冰涼的,逐漸發熱以後就收縮了,所以賣的時間很短就不能賣了。
老崔的新能源保鮮庫,由於是在室溫下儲存桃子,就避免了桃子上市時溫差過大的問題,提高了保鮮後桃子的品質。
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其次,保鮮庫的頂子也建成和沼氣池一樣的拱頂,好處就是更牢固耐用。
(採訪)山東省文登市種植戶 崔登亭:因為拱形密封程度好,受力均勻,放在地下再加上泥土,結實。方的抗壓能力太低,這樣(拱形的)不管加多厚的泥都沒事,為什麼加厚厚的泥土層,因為底下的溫度就降下來了。
頂子厚,才能阻隔外界的熱量,使保鮮庫裏面的溫度儘量不受外界環境的影響。可是建厚頂子就要用更多的水泥,會加重頂子的重量。而拱頂跟平頂相比較,更能承重,所以,選用拱形最終是為降溫提供保障。
第三,拱頂上的幾個玻璃窗,好處是能用來防蟲。這玻璃窗的設計可以説是獨具匠心,白天人幹活,窗戶可以透光,到了夜晚,玻璃窗更大的作用就發揮出來了。
(採訪)山東省文登市種植戶 崔登亭:那就是為了滅蟲子,春天,我們裏面點了一盞沼氣燈,在外面窗口那放上黃板,帶膠那種黃板,利用蟲子、飛蛾的趨光性,都撲過去,粘上了。效果還比較好,有一定的效果。
除了外形設計上的特點,老崔在保鮮庫的內部也做了文章。為了能增加庫裏的濕度,他還特別挖出了兩個水缸,可以隨時灌水放水,來調節保鮮庫裏面的濕度。拱頂上留的像煙囪一樣的是通風口,也同樣可以幫助調節庫裏的溫濕度。
用沼氣保鮮桃子方法簡單,桃子的品質也有了保證,同時還充分利用了資源,這個新能源保鮮庫為老崔的生態果園又增添了一大亮點。
(主持人)我們的記者在採訪結束的時候,老崔説,他特別感謝小豬當上了桃園的服務員,因為沼液幫他種出了優質的桃子,沼氣幫他儲存桃子錯開上市的高峰期,同時也增加了一份養豬的收入。您看,這豬-沼-果的生態模式讓老崔的果園距離綠色、有機果園更近了。
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責編:劉岩
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