（主持人）我國北方水資源不是很豐富，但是這幾年出現了一個有趣的現象，北方養殖肉鴨的規模是越來越大，養殖方式主要是在陸地上旱養。我們知道鴨子是水禽，怎麼能旱養呢？尤其是在炎熱的夏季，旱養的鴨子能受得了嗎？山東的高唐縣這幾年推廣水鴨旱養，就做到了全年養殖，那今天我們就去看看旱養的鴨子是怎麼過夏天的。

我們知道山東種菜的比較多，大都是種在大棚裏。但高唐縣的這些大棚形狀有點特別，不像是蔬菜大棚，倒有點像簡易的房子，可又沒有窗戶。大夏天的，怎麼還挂著塑料薄膜呢？

進去瞧瞧，原來裏邊是剛進的小鴨子。它們是著名的肉用鴨品種櫻桃谷鴨。

在人們的印象中，鴨子喜歡水，怕熱，其實呢，雛鴨的生長還是需要比較高的溫度，夏季適宜生長的溫度是30℃～32℃。

我們看到的這種大棚保溫性能很好，在夏天不需要額外加溫就能滿足小鴨子們的需要。

（採訪）山東省榮達農業發展有限公司經理 戎雷：前期肉鴨育雛的時候，反而在取暖費煤炭上還能節省一部分資金，效益不僅沒降低，反而得到了一個很大的提升。你看現在這個新建的鴨舍都比較多，養殖總量不僅沒減少，反而現在都在迅速的增長。

和冬季相比，夏季養鴨子，利用大棚育雛相對比較簡單。

（採訪）山東省榮達農業發展有限公司經理 邱曉春：夏天前三天保溫，主要是用塑料薄膜放下來就行了，不需要額外加溫，三天以後塑料薄膜就可以掀起來了，加大通風量。

隨著小鴨子的生長，它們不再需要高溫，棚內的溫度需要逐漸降下來。這個時候的管理不是保溫的問題，而是如何想辦法降溫。

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對於大一點的鴨子來説，夏天炎熱的天氣是最難熬的。

鴨子自身的體溫比較高，有42℃左右，又穿著一身毛茸茸的“羽絨服”，本身也沒什麼汗腺。

（採訪）邱曉春：它散熱的主要途徑是嘴巴還有腿。通過張嘴呼吸，還有把腿伸出來乘涼。

很顯然，單靠鴨子自身的調節度過夏天是很難的。按理説，最直接的辦法就是讓鴨子下水洗澡。在水裏，它們當然是自由自在、清清爽爽。

但在北方地區，水資源短缺，旱養的鴨子就沒那條件了。

夏天的高溫很容易造成鴨子熱應激，也就是人們常説的中暑。當環境溫度超過30℃，鴨子就比較容易中暑了。

那怎麼看出鴨子中暑了呢？鴨子中暑的典型特徵就是，腦袋左右擺動。走路晃晃悠悠。

發現中暑的鴨子，得趕緊進行應急處理。

（採訪）邱曉春：發現中暑以後就把中暑的鴨子挑出來，用涼水給它泡濕，然後放在陰涼的地方，可以給它喂點解暑的中藥。比如説，十滴水，藿香正氣水等。

通過這些應急辦法，中暑輕一點的鴨子就能緩過來，但畢竟是經歷了一場大病，肯定會影響肉鴨的生長。在夏季，中暑是鴨子最主要的疾病，死亡率也比較高。

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（主持人）要想從根本上解決鴨子避暑的問題，最現實的辦法就是降低養殖環境的溫度。過了育雛期的鴨子，它們適宜生長的環境溫度是25℃左右。夏季高溫季節，氣溫常常超過30℃，如何把環境溫度降下來，這是夏季水鴨旱養的關鍵之一。

山東省高唐縣的農民這幾年大規模發展水鴨旱養，得益於這種高標準養殖大棚的推廣。

這種養殖大棚冬天可以保溫，夏天可以降溫，可以做到一年四季週年養殖。看外表這種大棚沒有什麼特殊，其實這種大棚的設計是很有講究的。最有特點的就是這養殖大棚的棚頂。

標準的養殖大棚，棚頂一般由6層組成。第一層是塑料薄膜，第二層是草苫子，然後上面一層是5厘米厚的麥秸，麥秸上面再鋪一層草苫子，草苫子上面鋪第二層塑料薄膜。最外層是毛氈。

（採訪）邱曉春：這個有一定的厚度。這樣的棚頂，它夏天可以起到防暑、降溫的作用，冬天起到防寒、保暖的作用。

另外，最外層毛氈上面還要刷白。用白水泥、石灰和大棚膠按比例混合，把棚頂涂成白色。這樣，不僅起到保護棚頂的作用，棚頂反光，夏季也有利於降低棚內溫度。

不僅養殖棚的棚頂有講究，這大棚的內部結構也做了精心設計。

（採訪）邱曉春：這個棚高度，就是棚頂的高度2.8米，跨度，從左到右南北的跨度是10米。

養殖棚的跨度不要太大，如果跨度太大的話，棚內的通風條件差，不利於鴨子夏季生長。

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另外，棚檐的高度南北也不一樣，南邊高1.8米，北邊1.7米，南高北低，南邊高點，主要是考慮到夏季通風比較好。

俗話説“通風換氣是個寶，任何藥物替不了”。夏天，外面太陽直射，鴨子一般都呆在養殖棚內，因此，加強棚內通風很有必要。通風好的話，不但能夠給鴨群提供充足的氧氣，有效降低棚內溫度，還能將有害氣體排出棚外，從而減少鴨子呼吸道疾病的發生。

這種養殖大棚一般坐北朝南，東西走向，在夏季具有很好的通風、降溫效果。

技術人員在現場測算，外面的溫度是32℃，而此時養殖棚內的溫度只有26℃，棚內外溫度相差6℃。在夏季，這種養殖大棚的降溫效果還是比較明顯的。

這種結構的大棚，為夏季大規模養殖肉鴨創造了條件。

通過多年的養殖實踐，大家還發現，夏季養殖肉鴨，直接在地面上養，效果不錯，因為棚裏邊地溫比較低。不過，鴨子有個特性，它們雖然喜歡水、但是怕環境潮濕。所以，夏季養殖肉鴨，棚內如何防潮很關鍵。

為此，在養殖棚的兩側，技術人員專門設計了兩條地溝。每條地溝寬1米8左右，正好放2米的網子。它們是幹什麼用你的呢？

（採訪）邱曉春：這個地溝的主要目的就是要放飲水器，因為鴨子在上面喝水的時候，那個水就漏到下面去了，不會污染鴨舍，鴨舍裏面比較乾燥，主要是這樣一個目的。

為了使養殖棚保持乾燥，夏季還要勤墊圈。每天用乾淨的沙土墊圈，這樣，給鴨子創造一個乾淨衛生、清爽的環境。

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對於地養的鴨子，最好在棚外建一個運動場，增加鴨子的活動空間，早晚涼快的時候，鴨子還可以出來呼吸一些新鮮空氣，有利於身體健康。

（採訪）邱曉春：鴨棚的地面比運動場要高上20厘米，然後運動場也要求有一定的坡度，就是靠近鴨捨得地方是高的，然後最外面是低的，有一定的坡度。

這樣，夏天下雨的時候，可有效防止運動場積水，鴨子不會喝到地上的臟水。

另外，在養殖場周圍種上樹，綠茵環抱，不僅有降溫的效果，還美化了環境、凈化空氣。

有條件的，夏季高溫季節，在運動場上最好搭上遮陽網。

這樣，鴨子在炎熱的夏季就有了更多的適宜活動的空間。

（採訪）邱曉春：夏天天氣很熱，在早晚涼爽的時候，讓鴨子多運動。我們會人為地在裏面走一走，這樣以後也會促進鴨子的採食，加快鴨子生長。

鴨子適當的活動，不僅吃得多，也有利於飼料的消化吸收，增加機體抵抗力。所有這一切就是想讓鴨子在夏天過得舒服一點。

考慮到夏季高溫的特點，在肉鴨養殖密度上也做了一些調整。

（採訪）邱曉春：因為鴨子自身體溫就比較高，如果密度再大，裏面鴨子挨著鴨子一起的話，裏面肯定就更熱，容易出現熱應激。

和冬季相比，夏季投放鴨苗的密度要低一些。如果冬天的養殖密度按1平方米投放5隻鴨苗。那夏天，最好按1平方米4.5隻鴨苗投放。

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（主持人）這鴨子的環境總的來説還是不錯的。可鴨子畢竟是喜歡水的，養鴨子肯定離不開水。在山東的高唐縣，這旱養的鴨子雖然沒有洗澡的條件，但是在整個養殖過程中，水是不能斷的。

在夏季，即便是旱養的鴨子，也必須保證水的供應，這裡主要指的是飲用水。

夏天天氣熱，鴨子容易厭食，不愛吃東西，影響生長。如果有充足的飲水可以促進鴨子進食。因為鴨子有個特點，一般是一會吃料，一會喝水，通過喝水來促進消化。

如果斷水，鴨子馬上就不吃料了。鴨子一旦絕食，別説長肉，性命都難保。即便是再來水的話，也會帶來嚴重的後果。

（採訪）邱曉春：斷水以後再有水的話，鴨子就會搶水。搶水以後，它就會出現暴飲暴食，然後就造成消化不良，還有拉稀。這個對鴨子生長髮育很不利。

所以，在夏季必須保證24小時飲用水不間斷，而且最好用剛抽上來的井水作為鴨子的飲用水。

（採訪）邱曉春：把儲水桶的水位控制開關調低一點，讓它多抽幾次水。有什麼好處呢？多抽幾次水，水永遠都是冰涼的。鴨子喝了這種冰涼的水，對緩解熱應激有很大的幫助。

夏天鴨子喝水，不僅是滿足自身生長的需要，通過喝凉水還可以祛暑降溫。

為了保證水的供應，與冬天相比，夏天需要的飲水器要多一些。冬天1000隻鴨子有13～15個飲水器就夠了，夏天則最少需要15～20個飲水器。冬天，鴨子吃一斤料需要三斤水，而夏天，鴨子吃一斤料，就需要消耗五斤水。

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喜歡玩水是鴨子的天性，這不，喝水的同時，也忘不了用水濕潤一下羽毛、梳粧打扮一番，這也是降溫防暑的好方法。

夏季肉鴨養殖總的來説難度要大一些，水的問題來不能有半點差錯。

在新發展的養殖戶韓仰軍那裏，技術人員發現了問題。

（採訪）邱曉春：飲水器挂的位置太高了一點，應該挂低一點。正常的高度，比鴨背高1厘米，這個位置最合適，鴨子喝水最方便。另外，飲水器太臟了，要注意清洗。每天要清洗兩遍，裏裏外外清洗乾淨。

飲水器的高度調整的合適了，鴨子才能輕鬆地喝到足夠的水。這種飲水器是利用高差自動供水，省去了不少人工，鴨子喝水以後水位降低，水自動加滿飲水器，保證了供水的連續性。

技術人員發現，在飲水的同時，通過添加一些藥物，可以有效預防鴨子中暑。

（採訪）邱曉春：一般我們在中午的10點到下午的3點，最熱的時候，我們要求在飲水裏面加點維生素C，還有小蘇打等一些緩解熱應激的藥物。

因為在夏季，受高溫等因素的影響，鴨子對維生素C等營養物質的需求量增加。高溫的時候適當增加維生素C，對於預防鴨子中暑有很好的效果。

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（主持人）看來，水對於旱養的鴨子一樣重要。鴨子生長同樣也離不開吃。要想讓肉鴨在夏季多長肉，飼喂上就得下功夫。

水鴨旱養和池塘養殖不一樣，水鴨旱養的飼料一般都是人為加工好的配合飼料。根據不同時期，鴨子的營養需求進行科學配比。那針對夏季的特點，在飼料營養方面應該做哪些調整呢？

（採訪）邱曉春：鴨子夏天的用料跟冬天用料的配方是不一樣的，比如這個飼料，它夏天來講它這個能量，就是説油脂含量會稍微低一點，能量會稍微低一點。

而飼料裏邊的蛋白要適當增加，最好是用優質豆箔來補充飼料蛋白。另外，在夏季，飼料裏的氨基酸含量也要相對高一些，這樣，讓飼料更加可口，達到營養均衡。鴨子愛吃，吃得多才能多長肉。

為了能讓鴨子吃好，在夏季，飼喂的時間也需要調整。

（採訪）山東高唐縣趙寨子鄉西韓村韓仰軍：就是一天三頓。早上起來、晚上一回、快黑的時候一回。

早晚趁著涼快的時候喂料，中午最熱的時候讓鴨子休息，一般不喂料。因為這個時候即使喂料，鴨子也很少吃。天氣熱，鴨子光顧了張著嘴喘氣了，再好的美食也沒心思吃了。

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需要注意的是，夏季高溫高濕，飼料很容易發黴變質，所以夏季飼料一定要保管好。為保持飼料乾淨衛生，不能把飼料直接堆放在地上，下面要有一個墊板。墊板的高度離地面至少15～20厘米。保持通風，防止飼料發黴變質。要根據鴨子的需要進料，一批飼料最好在一週內用完。

一般情況下鴨子是自由採食，不過，也要勤觀察，每天的剩料要及時處理。

（採訪）邱曉春：在喂料的時候呀，我們要注意把前面加的料要清空，不要累加。防止飼料在累加的時候，鴨子前面的料沒吃完，後面的又加上去了，這樣的話，很容易造成飼料變質、發酸。

鴨子吃了這樣的飼料以後很容易中毒。

（採訪）邱曉春：鴨子在吃料的過程中呀，鴨子因為嘴是扁的嘛，吃料的時候會把飼料弄碎，有一部分的碎料在料盆、料桶的底部，這個料鴨子在吃的時候吃得很慢。

這些變碎的飼料也不能浪費了。把粉狀料倒出來，加水調成糊狀，變化一下花樣，鴨子立馬有了食欲。

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（主持人）夏季北方高溫、高濕，總體上是不利於鴨子的生長。要想肉鴨長得又快又好，除了吃喝，還要搞好環境衛生，在管理細節上下功夫。

動物養殖有一個共同的特點，管理細節很重要，千萬不能偷懶。特別是夏天，養殖環境很容易變臟，滋生蚊蠅、細菌。鴨子受到蚊蠅的騷擾休息不好，影響長肉的速度。為了有個好環境，注意飼喂用具要勤清洗，每3、4天還要對環境進行一次全面消毒。

消毒可以在中午最熱的時候，選一些對鴨子沒有什麼刺激的消毒劑。消毒用的水最好是剛抽上來的井水。

仔細看，這噴霧的方法，和一般消毒有些不同，噴頭是朝上的。

（採訪）邱曉春：這個落下來以後，就是説進行一個環境消毒，起到一個降溫的作用。特別在炎熱的夏天的時候，中午溫度很高，然後噴了水以後溫度馬上可以降下來。

這消毒、降溫一舉兩得。

不過，鴨子天生膽子小，特別是大熱天，還要儘量減少對鴨子的驚擾。

（採訪）邱曉春：如果鴨子驚群以後，很容易出現熱應激。因為鴨子在運動的時候，它會産熱，它會增加産熱，所以更容易出現中暑的情況。

通過幾年的養殖實踐，在夏季，在地面上養鴨子，效果不錯，但也有一個問題，就是勞動強度比較大，得經常墊圈。

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最近，在高唐縣，人們開始用網架養鴨。網架高出地面70～80厘米。這種方法在冬天和春秋季養殖效果不錯。網床上溫度高，鴨子和糞便分離，乾淨衛生，鴨子不容易鬧毛病。不過呢，這種方式在夏季，養殖難度相對大一些。

（採訪）邱曉春：因為鴨子在網床上面，離地面，越到上面，溫度會越高，所以防暑降溫難度比較大。

在夏天，網架養鴨，養殖的密度比地養的要低一些。不過，全年相比較，兩種養殖方法總體效益差不多。

（採訪）山東省高唐縣趙寨子鄉大寨村 羅玉濤：地養夏天好養，冬天架養的好養。

（採訪）羅玉濤：料送到、苗送到、藥送到。鴨子給你負責拉走，技術服務跟上了。

這幾年，水鴨旱養在高唐縣得到了迅速推廣，這炎熱的夏天倒增加了人們的養殖熱情。因為人們看到了效益，得到了實惠。

　　

（主持人）通過多年的探索，在山東省高唐縣，旱養的水鴨，讓它們平安過夏這個難題得到了很好的解決。肉鴨的規模養殖也成為這個縣農民致富的特色産業，群眾養殖的積極性很高，這也為北方缺水地區規模養鴨走出了一條新路。

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