（主持人）一個養殖場，要想讓自己的養殖場裏一點味道沒有，聽起來有點不太可能啊，因為養殖場裏動物每天的排糞就是一個大問題，即使是隨時清理，那在這清理的過程中也難免會有味道啊。
而這對於一個養著300萬隻蛋雞，每天排糞量在200噸的一個大型養殖場來説，要讓雞場中沒有臭味，那就更不可能了，可是就這樣的一個大型養雞場，人家的雞場偏偏就一點臭味沒有。我們最想知道的是，它這每天幾百噸的雞糞去哪了呢？？
這裡是位於北京延慶地區的松山自然保護區，山青水秀的景色，給我們更多地是一份愜意，而處在這份愜意中的還有坐落于山腳下的一個養雞場。
（採訪）楊永強：這個是好的地方包括要水要好、空氣要好、光照要好，這個才是一個比較理想的一個飼養的一個環境，我們也選擇在這麼漂亮的延慶的這個地方，
（採訪）劉旭明：來的人給我們第一句話就是你那個地方肯定沒有養雞。他們認為我們的雞舍裏頭是空的，裏頭一隻雞也沒有。
記者：為什麼這種認為啊？
（採訪）劉旭明：因為他們聞不到雞糞的味道。
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在這樣一個有著30棟雞舍，養殖300萬隻蛋雞的大型養雞場中，竟然聞不到雞糞的味道，如果不是親自來到雞場，估計我們都會認為這是天方夜譚，而在這裡，這樣一個天方夜譚的確成為了事實。
（採訪）楊永強：就是把這個，整個企業能夠有一個很好的融合在整個環境當中，能夠把這個雞養好，
好的環境才能養出好的雞，而在這個有著300萬隻蛋雞的大型養雞場中，不但要保障好雞場的環境，還要保障好周邊的環境，要做到這點難度很大。
（採訪）劉旭明：最大的壓力就是一個環境的控制問題，因為對我們的這麼大的雞場來説，我們每天産下來的雞糞的量大概是212噸，這麼大的雞糞量如果我們不及時處理的話，用不了一個月的時間我們整個場區基本上就變成了一個堆糞場了。
而我們眼前看到的這個雞場，讓我們很難與“糞便、污物”聯絡在一起，這裡儼然已經變成了一個公園，不僅聞不到雞糞的味道，還多了些如美景般點綴其間的綠樹和流水。
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雞舍中的雞擁有寬敞的住所，良好的通風，舒適的光照，隨時都有的優質飼料，日子過得那叫一個美，但雞場中始終都有一個無法避免的問題，那就是有雞就會有雞糞，
而在這個大型的養雞場中，又怎麼能做到，一點也聞不到雞糞的味道呢？。
（採訪）劉旭明：我們做的是循環農業、綠色農業，
循環農業、綠色農業關鍵之處就在於，不能給環境帶來任何的污染。
要想在雞場裏做出循環農業、綠色農業，面臨的首要問題就是雞糞處理的問題。
（採訪）劉旭明：我們每天要産生212噸的雞糞，如果用農戶的小型農用車來拉的話，大概需要一百車的，如果是用比較大型的火車，東風卡車來拉的話，10噸的卡車我們至少就要拉20車了。這樣的話，我們平均每天8個小時的工作時間裏頭，每小時我們要處理3車的雞糞。也就是説我們這個，一小時之內我們得不停的裝糞、運輸，再接著裝。
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把雞糞運輸出去，對雞場來説是最簡單的方法，只是把污染物直接給轉移出去，但在這個過程中，卻需要很大的運輸工作量，同時在運輸過程中也會對環境造成污染。
而雞糞的處理，難度要遠遠大於豬糞和牛糞，因為雞是沒有尿液的，那麼雞所喝的水會一併轉化到糞便中，雞糞自身所含的水份佔70%的比例，這讓雞糞更加黏稠，更難清理。更容易産生氨氣，發出臭味。使得雞糞處理起來的難度也就更大。
那麼處理雞糞，對於任何一個養雞場來説都是比較難辦的一件事情。
（採訪）劉旭明：我們最初設想是把雞糞直接進行堆肥，用深槽發酵模式，深層耗氧發酵模式直接處理成有機肥，
堆肥發酵是處理糞便比較常用的一個方法，它是一種耗氧發酵的過程，讓雞糞直接與空氣接觸，利用空氣中的氧氣來進行發酵最後把雞糞轉化成肥料。
（採訪）劉旭明：這種處理模式，雖然本身也增加了一些環境的控制設施，但是難免會有一些氣味散發出去，在量小的時候還是可以接受的，但是當我們處理到每天20多噸的時候，這個味道，這聚集起來的味道非常非常嚴重，200多噸的雞糞的話，我們沒有這個信心去處理的一點味道聞不到。
雞糞與空氣接觸進行耗氧發酵的同時也在排放出一些氣體，隨著雞糞處理量的增加，這些氣體也會隨之增多，而當這些排放出的氣體集聚在一起的時候就會導致臭味，對環境造成破壞。
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顯然，堆肥的辦法不是處理雞糞的最好方法，也不是雞場中可以進行循環的最好方法。
（採訪）周孟津：循環，就在局部環境裏面完成了一個閉環的循環，這樣。：閉環，就是這個環裏面的不用再，不會跑到環以外的循環，如果説
你就把你的雞糞仍到自然界，那麼就出現，就跑出這個循環環，它到自然界裏面就會造成污染，是這麼一個過程。
所謂循環就是指農業生産中的廢棄物通過再利用變成資源重新為農業生産服務。同時也是為了達到環境保護的目的。
但是由於堆肥過程中，一些氣體的流出，對外界造成污染，使得雞糞的再利用沒能完全達到循環的要求，也就意味著雞糞的處理沒能成功。
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（主持人）通過堆肥的辦法來處理雞糞，雖然可以處理成肥料，但還是會造成污染，不僅雞場中會有臭味，還會影響到周邊的環境。看來在雞場中想通過堆肥來循環，是循環不下去了，那這每天200多噸的雞糞又該往哪去呢？？
用堆肥的方法處理雞糞的失敗之處在於雞糞與空氣接觸産生耗氧發酵的同時放出了一些污染環境的氣體。這是因為雞糞中的有機物在接觸到空氣被氧化之後，造成了雞糞中的肥分和能量的大量流失，最終導致大量氣體的排出，而氣體的臭味又對空氣造成了污染。
那麼如果可以不讓雞糞接觸到空氣，這些問題是不是就可以避免了呢？？
（採訪）周孟津：那麼生産沼氣，就叫沼氣發酵，這個雞糞的發酵過程就是説它厭氧發酵過程裏面，厭氧消化我們，咱們國內都叫沼氣發酵，在國際上叫液氧消化。
沼氣發酵和堆肥發酵一樣都是用來處理雞糞的，那這沼氣發酵能夠避免氣體臭味進入到空氣中嗎？
（採訪）劉旭明：我們決定把雞糞的整個處理過程全部藏起來。讓外面聞不到我們雞糞處理過程中産生一點味道。
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那這雞糞要藏到哪去呢？要想知道雞糞究竟到了哪，還得從源頭，從雞舍開始尋找。
雞舍內在有條不紊的運轉中。
而當我們看到雞蛋在滾動帶中慢慢前行的時候，還發現了與之相反方向的一個白色滾動帶。這個滾動帶不用來傳送雞蛋，那它用來幹嘛呢？
（採訪）袁正東：糞便。通過傳送袋基本不接觸我們的地面，這樣它就既不至於造成環境污染的問題，在地面上停留造成環境污染的問題。我們雞舍裏面的氨氣的濃度是非常低的，氨氣、二氧化硫包括一氧化碳這些有害氣體的含量是非常低的。
雞舍中的雞糞有專用的白色滾動帶，白色滾動帶可以把雞糞及時地運送出去。
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（採訪）周孟津：他這個雞糞呢，就是雞拉下來以後沒有多長時間全部用刮棍都給清理出來了。所以雞糞就沒有在雞舍裏面還沒有能夠進行更多的分解和發酵或者慪的過程也就是説，所以説它還沒來得及産生這些氨味。另外一部分就是他沒有給這些，讓雞糞能夠腐爛、變臭的機會，所以説它的雞糞的味，臭味就很小了。
這下終於知道為什麼來到雞場會聞不到雞糞味的原因了。
但雞舍中的雞糞通過傳送帶被傳到哪了呢？
（採訪）劉旭明：雞蛋往這頭走，雞糞往後面走，都是通過地下通道的方式來傳送的。藏在管道裏頭，藏在我們的發酵罐裏頭。
在這樣一個精心的佈局中，雞糞通過地下管道，在一個密閉的環境中，不僅不會破壞雞場外面的環境，還有效避免了雞糞與空氣的接觸，而通過地下管道，最終雞糞會進入到這個大的發酵罐中來進行發酵。
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但這裡的發酵，只有雞糞還是完成不了的。
（採訪）周孟津：就是一個是微生物要進行發酵，需要水，必須有水，沒有水的話生命就沒法進行，就像人喝水一樣，一樣道理。
要運送進這個綠色發酵罐中的，不只要有雞糞，還要有水。
（採訪）周孟津：它雞糞裏面的氮含量也是比較高的。所以説在發酵過程裏面它會産生比較高的氨含量，就是氨，如果含量太高的話，就會抑制發酵。水多一點，這樣的話，相對它的濃度就會低一些。就是能夠稀釋這些有毒物質這樣的一個作用。
而且雞糞遇到水之後才會得到充分的發酵，這也是為了雞糞能夠得到更好的轉化利用。
（採訪）劉旭明：對，我們用雞糞的含水率大概30%，把它給調製10%也就是相當於我們需要加入2倍量的水。
在養雞場中每天的200多噸的雞糞就需要400噸的水，那這400噸的水從哪得到呢？
（採訪）劉旭明：一個就是我們收集雨水和雪水，儲存在我們的蓄水池裏。還有第二大部分是我們的加工過程中，食品加工業産生一些個廢水，生産、生活廢水有接近300噸的污水。
在這個大型的雞場中，還有著自己的殼蛋廠，雞蛋加工廠，那麼每天從加工廠中會産生清洗蛋殼、清洗器具等所用的廢水，以及生活用水，而這些廢水如果不加以利用，也同樣會面臨像處理雞糞時一樣的難題。
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看來這雞糞的沼氣發酵可謂是一箭雙雕。
（採訪）劉旭明：這廢水裏頭它含有大量的有機質，因為它本身它是清洗雞蛋的水，清洗，它本身裏面含有大量的殘留蛋液，所以如果是直接排到環境裏頭它的污染源是非常嚴重的，但是對我們來説它是一種非常好的發酵原料。裏頭富含我們需要的有機質。
這樣的話，我們就與雞糞結合起來進行了把這些污水作為沼氣發酵的發酵用水，這樣的話，也算是一舉多得吧，既處理了雞糞，也處理了我們的污水。
現在萬事俱備，發酵要用的原料都已齊全，但卻不能把它們送進發酵罐中。
（採訪）劉旭明：因為它裏頭含有大量的沙子之類的，這些東西它會變成非常重的。然後堆積堆積底部會壓的非常辭實。
雞糞中一般會含有10%左右的砂子，那這部分砂子又是從哪來的呢？
（採訪）劉旭明：雞因為本身雞沒有牙的，所以它在吃的飼料裏頭，雞在吃食物的時候，它需要在裏頭加入一定量的石子。一個作用是補鈣，另外一個作用就是讓它在雞的嗉囊裏頭把食物磨碎，然後它才可以消化。
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這樣雞糞中才會有了砂子的存在，而這些砂子進入到發酵罐中就會阻礙到發酵的進程。
所以，必須要把雞糞和水，在發酵之前，先放進這個水解沉砂池中。
（採訪）
李龍：它在這個裏面是不發酵的，我們只是用一個調解濃度，調解濃度好之後。
記者：調解誰和誰的濃度？
李龍：調解水跟雞糞的濃度，調解好之後我們進行倒料，進行勻攪，勻攪完之後我們要進到進料池裏面，再一次進行沉沙，沉沙完之後，我們就需要進料，就進到我們這個綠色的罐子，
進入到這個密閉的發酵罐中，雞糞和水充分發酵之後，新的能源也就産生了，雞糞轉變成了能源——沼氣。
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（主持人）通過雞場中的循環，不僅有效利用了雞糞，還把雞糞轉變成了可再生的能源，那這每天二百多噸的雞糞，可是筆財富了呀，但這雞糞變能源要怎樣利用呢？
現在，在這個養雞場中，不單單是養雞産蛋這一項工作了，雞場中還多了一項發電的工作。
（採訪）劉旭明：在完成了沼氣發電工程以後，收穫每天四萬多度的電。
在雞場中，每天産生的4萬度的電，相當於可以提供給2萬多的農戶家裏所用的日常用電。而除了可以發電之外，還可以再拿一部分沼氣來當農戶們的生活燃氣來使用。
那麼對一個養雞場來説，除了收穫雞蛋之外，還收穫到了這些寶貴的資源。
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由雞糞到沼氣，這應該算是一個成功的過程，但如果在後面的環節中出現問題，也依然會讓雞糞的處理工作失敗。
（採訪）周孟津：原來雞糞如果直接到那叫一次污染，經過沼氣發酵。如果還要造成污染的話，那麼沼氣發酵排出來的沼渣沼液還要造成污染的話，那麼就叫做二次污染，那就是這是沒有循環起來的這麼一個不好的結果。
處理沼渣沼液的問題，對養雞場來説同樣是一個處理廢棄物的問題，而如果讓這些沼渣沼液離開雞場，沒準會有它的用武之地。
（採訪）周孟津：沼渣沼液，通常叫做沼肥，也就是説沼氣發酵産生的肥料，現在就叫沼肥。它除了可以提供一般的無機元素以外，氮磷鉀這些元素以外，還可以提供生物活性物質，除了剛才説的微生物是活性物質，那就是剩下的各種生長素，各種霉類，各種有機酸類，比方説乙酸、丙酸、丁酸這樣的話，就是作為植物吸收都是有好處的。
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對於農作物來説，沼渣沼液可以作為他們很好的有機肥料，如果可以用他們來種植一些農作物，那麼也就能徹底解決二次污染的問題了。
（採訪）周孟津：對，他一般都是結合起來，要不然的話，你的這個沼肥到時候，沒有種植業的話，沼肥又沒法打發了，又造成污染了。
把雞糞變成肥料應該是雞場循環的初衷，而當這些肥料又可以作用回雞身上的時候。我們才會發現這種循環的成功之處。
（採訪）劉旭明：玉米對我們來説是，我們最主要的飼料來源。因為在雞吃的食物中大約有60%就是玉米，所以我們需要大量的玉米，尤其是非常，質量非常好的綠色玉米。為了滿足我們對玉米的需求，我們在把這些，這部分的沼液和沼渣我們給提供給附近的農戶，讓他們幫我們種植綠色玉米，我們再回收這些玉米。
雞場中的循環到這時也算完成了，在雞場中産生的雞糞、廢水、轉化成沼氣之後，又出現了沼渣沼液，沼渣沼液的利用，出現了優質玉米，這些玉米最後再來給雞吃。
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循環中由雞開始最後又回到了雞的身上，成功地完成了一個種養結合的循環模式。
（採訪）劉旭明：養殖業假如處理不好的話，它的污染相對來説是僅次於工業的，僅次於一些重工業。實際上在整個循環經濟的過程中，所有過程中的一個關鍵的點就是這一個過程中的廢棄物，怎樣在下一個過程中得到充分的利用，
（採訪）楊永強：最終的目標還是希望能夠把我們的雞養成一個健康的雞，然後它能夠生健康的雞蛋，讓我們的消費者能夠有一個很安全、健康的一個産品。
在雞場的循環圈中走下來之後，我們會發現雞糞的作用還能如此之大，它不僅可以用來當肥料的原材料，它還成為了發電用的原材料。
在循環中前一個環節的廢棄物當做下一個環節的原料、生産資料來充分加以利用，這應該是循環經濟的一個基本的規律或者説基本的原理。
而這其中，其實就是一個廢棄物資源化利用的過程。有效的解決了廢棄物，自然也就保護了我們的環境。
（主持人）在養雞場中的循環，都循環的什麼呢？這下可以回答了，其實這裡循環的都是廢棄物。而在這個過程當中出現的詞語我們一定要記得，“廢棄物再循環，廢棄物再利用”，“可再生能源”，通過這樣的一個養殖場帶給我們的循環經濟，讓我們充分了解到循環利用的偉大，通過循環，帶給我們美好的環境，通過循環，帶給我們了健康。健康的環境，健康的資源。只要我們不斷的創新不斷的開拓相信我們一定會擁有更美好的藍天。
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責編：劉岩
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