您好，歡迎收看科技苑。剛才您看到的這些雞叫做錦鳳野雞，怎麼樣漂亮吧？這錦鳳野雞是江西省銅鼓縣的黃長生經過長時間選育培育出的雜交野雞新品種，2006年，由農業部科技中心評定為養殖新特品種。黃長生不但培育出了錦鳳野雞，還針對它的習性，總結出了一套好的養殖方法。一起來看。
江西省德盛珍禽養殖總場廠長：黃長生：它的抗病力生命力很強。去年年初，我們南方遭遇百年不遇的冰雪災害，很多養殖戶家裏的雞鴨鵝都凍死了，我的野雞站在外面淋雪，一隻都沒有凍死。
雖説這錦鳳野雞適應能力強，可它們還保留著很多野雞的野性子，所以這養法和家雞是大不一樣。為了摸透它們的脾氣，對著性子養野雞，黃長生和他的兒子黃河，可是下了大功夫，用他們自己的話來説，就是摸石頭過河。
黃長生：它生性好鬥打架
錦鳳野雞第一個特點就是好鬥！尤其在每年的四五月份，繁殖期一到，公雞們為了爭奪配偶，對同性是毫不留情。
黃河：有時候打的時候它的毛呀連皮帶肉一起被啄掉，在我們養殖來説這是比較致命的。特別是那個嘴很厲害。
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這錦風野雞的喙又尖又硬，一旦公野雞之間起了爭鬥，後果往往是兩敗俱傷。
可野雞的賣點之一，就是羽毛漂亮，掉了毛受了傷的雞，價格就會大打折扣。為了解決這個問題，黃長生父子倆先是想出沒收武器的辦法！斷喙！
黃長生：後來我就給它斷了，使它上下喙不對稱，這樣它就夾不住皮，夾不住皮毛就減少了啄的傷害。
黃長生給留作種雞用的公雞，在兩月齡時斷喙，斷去上半喙的一半，打鬥造成傷害的程度就減少了很多。可是，總有那麼些精力過剩的公雞，斷了喙還打，照樣還被打成禿尾巴雞。看來，要讓它們消停，還得找個拉架的！
（擬音）幹嘛呢？放老實點！小樣！
黃河：這些孔雀是有用的，起到護衛的作用！
記者：護衛？怎麼講？
黃河：我們這野雞野性比較強，我們放幾隻孔雀放在裏，可以起到震懾的作用。
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孔雀一聲吼，野雞馬上警覺，不敢逞能打架。孔雀一開屏，野雞們更是覺得黯然失色，自愧不如！
黃河：就像我們人一樣，小個子人怎麼去跟那個大個子比呀。
用孔雀來管野雞，這招夠絕的，那他們是怎麼想到的呢？
黃河：有一次我們在清欄時，清欄的時候不小心有幾隻孔雀就跳到野雞圈裏了，因為空間一大我們單一去抓一隻孔雀那就比較困難了，那就隨它吧，第二天，我們發現這野雞好了，沒以前打的那麼嚴重了，那我就想一想這是怎麼回事呢？ 我想到以前看的《動物世界》節目，它每個品種自立為王，孔雀是鳥中之王，我站在這裡，野雞再怎麼野，它比不過它。
黃長生的養殖場裏除了野雞還養著珍珠雞、孔雀等其它珍禽，一件偶然的小事，觸發了他們的靈感。野雞怕孔雀，真應了那句俗話“一物降一物”。更湊巧的是，孔雀和野雞的發情期基本一致，公野雞們為爭奪配偶開始打架的時候，也就是公孔雀為了追求配偶，頻繁地鳴叫和開屏的當口，正好就借公孔雀的大嗓門和大個頭來制止公野雞打架。於是，黃長生父子就在每年4月份野雞繁殖季節，把公孔雀請進野雞圈。
（擬音）哼！
記者：我看到這個圈裏大多數關得都是公野雞？
黃河：我們把公的先放在這邊，用孔雀先壓住它，到時候我們把公野雞放進母野雞圈裏，自然而然它再野再烈的性子也改了。
記者：收斂一下？！
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到繁殖期，公野雞們首先被集中起來，接受孔雀們的管教，每30隻公野雞配一個公孔雀管教員。為了讓管教們充分發揮出自身水平來，黃長生父子還給它們配上管教助理──母孔雀！
黃河：公孔雀在繁殖期對母孔雀求偶時的開屏，還有求偶叫聲對公野雞産生震懾力。
記者：那就像警報器一樣？不打架了？沒錯
每三隻公孔雀管教配上一隻母孔雀，這場面就熱鬧了！公孔雀們不停地展示歌喉和做開屏動作。這下，把圈裏的公野雞們嚇得不輕。哪還敢逞強打架。
公野雞在管教所裏呆上半個月，再把它們放進母野雞群裏。它們就安分很多，但在公雞進了母雞圈後，孔雀還要繼續巡邏放哨，免得極少數不安定分子再擾亂治安。在公母混養圈裏，每一百隻野雞配一隻公孔雀就可以了。
為進一步安撫公雞不讓它們打架，到每年的繁殖季節，這場地裏的公母雞比例還得調配一下，黃長生這是按1:5的比例來搭配的，也就是一隻公雞丈夫配五隻母雞老婆。免得母雞太少，又導致公雞為搶老婆打架生事。但母雞數量也不能太多，否則公雞就忙不過來了，就會有部分母雞下的蛋不能及時受精，沒有受精的蛋可就孵不出小雞了。
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保證每一枚野雞蛋及時受精，是提高種蛋孵化率的先決條件。此外，野雞種蛋孵化的方法也很講究。説到這咱們可以先看看野雞的種蛋，這枚綠色的就是野雞蛋，野雞蛋比普通柴雞蛋個頭小很多，但它的殼卻比雞蛋硬，裏面的胎衣也比家雞的厚，所以孵化要求的溫度和濕度都和家雞不同。根據野雞蛋的這些特點，黃長生父子鑽研出了一種野雞家庭孵化法，24天，您就可以自己孵出小野雞了。
因為野雞蛋産下來通過産道，又接觸到地面帶有細菌，我們把它洗乾淨消一下毒。
把種蛋放進0.03％濃度的高錳酸鉀溶液裏消毒處理。控幹水分，然後把種蛋整齊地碼放在蒸饅頭用的竹籠屜裏。
注意，一定要儘量放滿，這樣種蛋擠在一起可以起到相互固定的作用防止滾動。接下來把碼放好蛋的籠屜放進孵化窩裏。
這個孵化窩是黃長生自製的，是一個廢木桶，木桶高60厘米，直徑50厘米。在木桶外面用厚厚的廢棉絮包裹起來起到保溫作用，裏面放進一個電褥子，把電褥子四角翻出來。
要孵化成功，溫度是關鍵，不過要保證精準的溫度，必須得準備一樣東西——溫控器。這種溫控器在市場上很容易買得到。
它有一個輸出電源，將電熱毯插在輸出電源的插座上。怎麼控制它的溫度呢，這有一個調節器。調到38.5度。
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設定好溫度後，孵化窩裏的溫度就交給溫控器控制了。溫控器是通過和溫控器連接的溫度探頭得知窩內溫度的，放置時一定要讓它充分接觸蛋表面，這樣才能準確測量蛋溫。野雞整個孵化期為24天，前十天溫度要求高，需要調製在38.5攝氏度。
因為野雞蛋比較結實蛋殼比較厚，通過高溫才能使蛋中心溫度達到發育的要求。
在11到20天時，把溫度降到37度，因為這個溫度最適合胚胎的成長髮育。
最主要的是後期21到24天出殼階段，我們把溫度回升到38度，刺激它讓它破殼。記者：為什麼要刺激它一下？
因為在37度舒適安寧的環境下，它不願意動，溫度一提高，它就會蠢蠢欲動，刺激它出殼。
通過 “兩端高中間低”的溫度控制，基本滿足了野雞胚胎發育各個階段的溫度需要。但是，在孵化當中還要注意一個問題，就是要讓種蛋受熱均勻，在家中孵化需要人工翻蛋。
在孵化開始到第十天，翻蛋要勤一點，一般我們兩三個小時翻一次。41:06孵到兩三個小時我們就要翻一次蛋 ，翻蛋用手順時針摸動一下讓蛋轉動一個方向就可以了。
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孵化前十天，每三小時翻一次蛋。
第二次翻蛋，我們按反時針再翻動一次，讓這個蛋改變一個方向。
採訪；翻蛋主要兩個作用，一是使種蛋上下左右受熱均勻，二是防止種蛋長時間放置一個平面使蛋黃産生沉澱。
記者：如果蛋黃産生沉澱就孵不出小雞了？那肯定是。
孵化期第11天到第16天，每八小時翻蛋一次就可以，17天后，就不用再翻蛋了。
十五六天就變為雛雞了，就不存在蛋黃沉澱和受熱均勻問題了。
黃長生提醒，要想孵出小雞，除了控制好溫度，還一定要控制好濕度，種蛋孵化前十天濕度要求在65%，這階段種蛋本身的濕度就可以滿足胚胎發育，不需要額外增加濕度。孵化期第11天開始，種蛋本身的濕度消耗大，不能再繼續滿足胚胎發育的需要了，這時就要補充濕度。
11到20天的時候放一碗水在蛋層下面。
11到20天期間每天在籠屜下面放一碗清水，在電熱毯産生的熱度下，水分會慢慢向上蒸發，這時的濕度就可以滿足種蛋裏的胚胎發育需要。到了種蛋孵化後期，也就是孵化第21-24天，濕度要求更高，要達到75%以上，放一碗清水已經不能滿足需要了，要大大提高濕度。方法是每天往種蛋上噴灑清水，每天3-5次。確保胎衣變脆。
所謂胎衣就是我們平時煮的雞蛋把殼撥開以後看到的那層白色的薄膜，野雞種蛋胎衣比較厚實，這層胎衣如果在缺水的情況下就會變得很有韌性，小雞就不容易啄破它，出不出來，那就會活活把小雞憋死在裏邊。所以野雞孵化後期濕度很至關重要的。
增加後期種蛋的濕度，目的就是讓這層胎衣變脆，幫助小雞順利破殼而出。
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小野雞出殼後養殖戶接下來的事就是育雛工作了。因為剛剛孵出的野雞個體比家雞個體小很多，所以它們比家雞表現的更怕冷，給小野雞保溫工作就很重要了，怎樣讓小雞住得暖和又舒服呢？黃長生自有辦法。
這是黃長生自己設計製作的育雛箱，別看模樣簡單，裏面卻是暗藏機關呢。
這個尺寸是一米長， 70厘米寬，高80厘米
為了便於放一個火盆下去，我離地面20厘米我裝了一塊鐵板，這個鐵板是箱子刨了槽插在裏面封死了。
一般家雞養殖戶育雛保溫主要是用光照的方法，但對野雞來説，這光照的法子就不合適了，因為小野雞不適應太亮的光照，如果用60瓦以上的燈泡照射，野雞就會煩躁不安，不吃食，從而影響生長。25瓦的低瓦數的燈泡，光線不會對小野雞造成什麼不利的影響，可是，溫度又太低了，小雞冷得擠在一團。怎麼辦呢？黃長生想到了用炭盆給小雞增溫。
黃長生在自製的保溫育雛箱下面預留出了離地面20厘米的空間，就是為了把炭盆放進去，熱量可以傳導給育雛箱底部的鐵板。
光用這個鐵板不行，如果下面火盆一旺，弄不好這一塊就燒紅了，小雞在裏面保溫就會變成烤雞了，怎麼辦呢，我在距離鐵板上12厘米加一塊鑽了孔的木板。
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木板上鑽了很多孔，可以提高熱量的傳導效率，鐵板和木板之間的夾層空間約12厘米，這樣的空間既能保證熱量傳導又不會燒著木板。
為了讓小雞住得更舒服，木板上面還要鋪上麻袋片。
木板上面我們再墊一層麻袋，麻袋一是保暖吸潮，一是防止糞便掉到下面木板的孔裏面去。也可以防滑。
上面蓋上麻袋片也是為了保溫。
有了舒服的保溫育雛箱，就可以把小雞放進去了，雛雞1周齡適宜的溫度是35℃，每一週降低三度，4周齡後就可以脫溫了。
黃長生：現在這個小雞9日齡了，它就會飛了，箱子60厘米高它就飛出來了，上面要用網蓋把它蓋住，要不它就飛出來了。
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摸著性子養野雞，黃長生可真是沒少動腦經，就説這野雞會飛的本事吧，九天的小雞就不安份了，滿了月進了散養圈，那更是不消停了，所以這圈裏有不少設施，都是黃長生父子按野雞的生活習性來設計的，目的就是為了讓它們在裏邊生活好，長得好。我們接著往下看。
黃長生：像這野雞很野性，飛翔能力特別強，這些網子我們是為了防止它飛跑，如果沒有這網子，它一受驚嚇一飛就飛到幾百米，就飛到對面山上就不回來了，它很留念野外的自然環境。
野雞擅長飛翔，一旦飛出去就不好捉回來了。但養野雞為了不影響它的外觀是不給野雞斷羽的，那要管住這會飛的翅膀，就得給這養雞場的四週全部圍上尼龍網護網，防止它們往外飛。
為了起到更好的防護作用，黃長生在這網眼大小選擇上也很有講究。
黃長生：我們一般都使用兩指寬的網眼，為什麼用兩指寬的呢，如果網眼太密了，一是它價錢也比較高，網子是按重量賣的，再一個冬天一下雪比較容易覆雪，容易蹋下來。如果孔太大了，雞一飛頭部容易鑽進網眼裏卡住脖子。
有了網護，任憑野雞怎麼折騰也逃脫不了這塊養殖空間。不過，要讓野雞在家養環境下生活的更舒服，更快樂。住房設施要儘量滿足它們的需要。
記者：這只野雞這是在幹什麼？
黃長生；它在洗澡
記者：洗澡？那你這是個浴盆呀？對，我給它搞些沙子，它喜歡沙浴，這裡面是細沙。
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野雞比家雞更喜歡沙浴，沙浴可以幫助野雞去除身上的寄生蟲和理順羽毛，讓它們更漂亮。為了讓野雞能經常洗洗澡，享受享受，黃長生在每個圈舍裏都設上沙浴浴盆，供野雞沙浴。浴盆是用木板框起來的，一米半長，80里面寬。30厘米高。裏面放進10厘米厚的乾淨細河沙。為保持沙子清潔，要每二個月換一次沙子。
黃長生：這是專門給它搭的棲息架，野雞在山上都是站在樹枝上過夜的，它們主要是避免天敵的侵害，它們現在還是保留著這種雞的就高性，所以給它們搭上一些架子。
架子的高度是一米，這樣既方便野雞上下，也方便養殖人隨時觀察野雞的狀態。
你看今天下著這麼大雨，它們也在外面淋著，濕淋淋的。
寧願當個落湯雞也不願意回舍內避風躲雨，還要呆在外面。正因為這野雞總喜歡在露天環境下呆，所以在木樁上面要多搭上些橫向的木架，便於野雞落腳。
黃長生告訴我們，了解了野雞的習性，再採取相應的措施，在養殖的時候，就比養殖家雞更省事更省心，因為野雞生性皮實不挑食不易得病，商品野雞一生只打兩次疫苗，成活率相對也較高。成活率高就能掙到錢呀！最後，祝您在養殖路上越走越順。
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責編：劉岩
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