（主持人）剛才我們看到的這種花名叫藏紅花。藏紅花在我國作為名貴藥材，有紅色金子和植物軟黃金之稱。許多人也許會有這麼個疑問，既然它叫藏紅花，那它是不是就産在西藏呢？事實上，西藏很少有藏紅花。它原産于地中海一帶，是地道的外來品。過去因為藏紅花産品是從印度經過我國西藏傳入內地，所以人們習慣上叫藏紅花。那我國現在有哪有人工栽培的呢？

    要説這藏紅花在我國的人工栽培可以追溯到20世紀60年代。

    （採訪）上海師範大學生命和環境科學學院高級工程師茅仁剛：我們中國正式引種藏紅花是在1965年，由上海、浙江還有河北幾個省市引種的，引種成功的只有上海，當時是在馬橋引種成功的。

    目前，我國藏紅花的主産區除了上海，江浙等地區也有種植。上海崇明縣的湯毓新，不僅自家種了藏紅花，還和周邊的農戶一起成立了藏紅花種植專業合作社。

    每年的10月底到11月中旬是花農們最忙的時候，因為這個時候正是藏紅花開花的季節。

    藏紅花的花瓣是淡紫色，又開在少花的深秋，顯得格外漂亮。蜜蜂也被這美麗的鮮花所吸引。不過，藏紅花最有用的部分並不是這美麗的花瓣。

    （採訪）茅仁剛：雌蕊的上半部分，紅色部分，它有效成分含量最高。其它部分包括花瓣、雄蕊，都是沒有活性成分的。

    通常醫藥上所説的藏紅花，主要指的就是雌蕊的柱頭部分，一般俗稱花絲。也難怪原本是紫色的花，偏偏叫藏紅花。説它名貴，因為一朵花裏邊有用的花絲幹重只有8～10毫克。1公斤全紅的幹花絲需要近15萬朵鮮花。

    藏紅花作為名貴藥材，在我國早有記載，傳統醫學認為，藏紅花具有活血化瘀、消腫止痛等功效。藏紅花的花絲看上去是紅色的，可泡出的水是金黃色的。這也是分辨真假藏紅花的一個方法。通過分析研究，人們發現其藥效成分主要是其中的藏紅花苷。

    （採訪）茅仁剛：藏紅花苷主要是它的顏色的成分，我們看到的黃色，就是藏紅花苷的顏色。

    藏紅花苷具有很好的抗氧化、抗衰老功能，對於新陳代謝也很有幫助，所以，在保健和美容産品中經常添加藏紅花。

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