復興時評：對“長江毒魚”不能一測了之

作者：畢曉哲

    8月25日，一家國際環保組織發表的《“毒”隱于江——長江魚體內有毒有害物質調查》報告顯示，在取自重慶、武漢、南京以及馬鞍山四市的野生鯉魚和鯰魚體內，均測出了被稱為“環境激素”的壬基酚和辛基酚，這兩種物質可導致雌性性早熟等性發育和生殖系統問題。（8月30日現代快報）

　　在上述的檢測報告中，長江野生魚不僅檢測出了導致“性早熟”的壬基酚和辛基酚，報告中還寫到，汞在所有的肌肉樣本和除一條重慶鯉魚肝臟樣本外均被檢出。所有的鯰魚肝臟樣本均被檢測出含有鎘，在馬鞍山提供的鯰魚樣本中，部分肝臟樣本被檢測出含有鉛，但肌肉樣本中鉛的含量均小于最低可測出值。可見按照檢測顯示，今後的“長江魚”也將在公眾眼中成了不得不謹慎食用的一條條“毒魚”。就此，筆者以為從維護廣大社會公眾的安全與健康角度出發，對於這樣的“毒魚”檢測絕不應“一測了之”。

　　實事求是的説，由於社會經濟的飛速發展，我國目前對食品類的檢驗檢測標準總體上較為滯後。前一段時間聖元乳業深陷“性早熟”門，衛生部就引人關注的“奶粉激素風波”曾明確表態——“我國奶粉裏不允許檢出雌激素”，不過，因原因複雜、尚在調查，故“仍然不能斷定性早熟兒童與特定食物或環境之間有聯絡”。但在實際檢測和操作過程中，除了在“三鹿毒奶粉”事件後我國奶粉檢測標準中增加了三聚氰胺檢測標準之外，其它標準並無多大變化。總體而言，我國的食品安全標準總是在一次次“教訓”之後才産生的一次次“標準”的提高，如阜陽“大頭奶粉”事件之後，我國才制定和補充了奶粉中的蛋白質含量標準。

　　食品安全問題，除部分原因是由於商業經營者的無良和利益薰心之外，也存在很大一部分因素是環境污染和社會發展所帶來的負面影響。一些農業産品為了保證産量，出現大量農藥殘留問題，譬如去年發生的海南“毒豇豆”事件，就屬於這種情況，諸如蘇丹紅鴨蛋、洗蝦粉小龍蝦等，往往就是人為的産物。但另一部分就是間接的環境污染的産物，又上述提到的長江水産中的野生鯉魚和鯰魚體內的“有毒物質”的累積，不排除就是沿江沿岸的各類污染企業和生活性污水所致。

　　維護食品安全是一個各國普遍面臨的嚴峻課題，有關方面必須以為民眾根本利益負責的態度，對類似的食品安全問題事件高度重視起來。因此，首先就需要監管人員以盡職盡責、以人為本的心態加強防範和嚴厲的打擊，建立相關快速反應機制等。另一方面應從制度和法紀上著手，儘快改變我國滯後的食品安全檢測標準，在嚴格執行好《食品安全法》的同時，在各類食品的檢測檢驗和檢疫上，應處於時時更新狀態，而不是標準一定就是多年不變，更不是“檢測無門”。“長江毒魚”檢測報道的出臺，其實再一次給我國敲敲了警鐘，在當前社會飛速發展的現實之下，化學類産品的大量應用，不排除我們的環境越來越“高危”，就此，有關部門應“大有作為”。