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發佈時間:2010年07月20日 08:57 | 進入復興論壇 | 來源：人民日報
宋嵩繪
近日，有媒體報道，北京一些烤鴨店，把烤鴨時滴下來的油收集了起來。廢油搖身一變，就成了搶手的“烤鴨油”。一些燒烤攤、小飯館、包子鋪，甚至單位食堂，是購買烤鴨油的常客。烤鴨油雖香，卻含有致癌物質，是名副其實的“垃圾油”。這不由讓人想起，今年上半年一些餐館大量使用地溝油，一經報道，頓時引起滿城風雨。
2002年，國家就頒布了《食品生産經營單位廢棄食用油脂管理的規定》，第六條明確指出：從事廢棄物收購的單位只能將收購的廢棄油脂銷售給廢棄油脂加工單位，不得銷售給其他單位和個人。可是為什麼地溝油、烤鴨油等廢棄油脂卻還是光明正大地以低價銷售給單位食堂、燒烤攤，並以各種途徑進入了我們的食物鏈呢？
暴利當然是“垃圾油”屢禁難止的重要因素，但是，管理部門的監管不力，更是導致“垃圾油”氾濫的原因。
目前對“垃圾油”的整治，採取的大多是運動式的“突擊檢查”，政府統一行動，端掉回收、煉製“垃圾油”的黑窩點，但“風頭”過後，卻難避免“垃圾油”的捲土重來。
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