部分無良烤鴨店：收集廢棄烤鴨油 轉手賣給路邊燒烤攤

　　新華網甘肅頻道消息 近一段時間來，蘭州市相關部門大力查處“垃圾油、地溝油”以確保市民的食品安全。近日，記者通過調查和暗訪發現，一些黑心燒烤商販竟回收烤鴨爐中刮出的廢棄油脂。這些商販以極其低廉的價格回收烤鴨油，然後賣給街邊的小吃攤點或燒烤店，當作食用油來烹調食物。

　　烤鴨店廢棄鴨油流入燒烤攤

　　當日晚，記者對蘭州市一些經營烤鴨的酒店進行了調查，在東崗東路一家烤鴨店內，記者看到幾名員工從烤爐下拿出一個桶子，裏邊裝滿了鴨油。一名員工説，桶子上與烤爐連著一個鐵管，這樣從烤爐裏流出來的烤鴨油全部流進下邊的桶子內。裏邊的白油是煮桂花鴨的油，賣給收購者5元一斤；黑色的油是烤鴨油，買給收購者是2元一斤。採訪中記者了解到，這些烤鴨油非常暢銷，很多小販來這裡購買。就在記者與員工們聊天時，一名女子來到該店，店主見到後立即將一個裝有油脂的塑料袋交給這名女子。只見這名女子拿出20元交給老闆後便轉身離去。隨後記者跟隨這名女子來到魚池口的一燒烤攤前，只見該女子將從烤鴨店買來的油脂倒在一個油桶內。然後記者看到，燒烤老闆用這些廢棄油脂為前來吃燒烤的顧客燒烤食物。燒烤店老闆透露，他們這裡三四天就能用一桶油。在隨後的採訪中，記者發現，許多烤鴨店都存在著販賣廢棄鴨油的行為，而部分燒烤攤使用的就是這種廢棄鴨油。

　　使用廢棄鴨油燒烤店被查處

　　第二天記者與蘭州市工商局東部分局西北鞋城工商所執法人員取得聯絡，當執法人員來到記者曾暗訪的東崗東路的這家烤鴨店時，該店卻沒有營業。隨後執法人員又來到魚池口的這家燒烤攤，工商人員從櫃裏發現了一壺來歷不明的油脂。該攤主承認的確使用了烤鴨油，因為它的價格便宜，小本生意能省就省；其次，烤鴨油裏面有很多佐料，味道不錯。記者調查時發現，不少市民對烤鴨油的危害知之甚少。

　　蘭州市工商局東部工商分局楊秦局長説，我國《食品生産經營單位廢棄食用油脂管理的規定》要求，廢棄油脂除直接作為廢棄物排放外，只能銷售給廢棄油脂加工單位和從事廢棄物收購的單位，不得銷售給其他單位和個人。從事加工廢棄油脂活動的單位，不得將廢棄油脂加工以後再作為食用油脂使用或者銷售。

　　食用烤鴨油可以致癌

　　蘭州市城關區衛生監督所印副所長説，烤鴨油和煎炸廢油、地溝油一樣，都屬於廢棄油脂，已經失去食用價值，並且含有致癌物質，這樣的油是禁止出售和食用的。除烤鴨油本身製作時的衛生情況難以保證外，由於經過150℃的高溫炙烤，烤鴨油脂發生了變化，對人體危害很大。因食用烤鴨油後，一般沒有即時的疾病或中毒反應，因此一些遊商才敢於使用。然而，烤鴨油對食用者身體健康的傷害是長期、慢性的。（記者 葛 強）