陳凱星：哥燜的不是“香米”，是“香精”

　　鼎鼎大名的黑龍江“五常香米”，絕大部分竟然是“雜牌米+香精”熏出來的，據稱，1公斤香精能讓10噸普通米變“香”。更令人震驚的是，在原産地黑龍江五常市，多數大米加工廠都是用別的品種混搭後，再添加香精，加工出來“五常香米”，甚至稻農就已經在摻假。(7月14日《信息時報》)

　　每一個疑問的背後，都有一個答案。這個樸素的生活感悟，真屢試不爽，只是有時需要一點耐心等待。筆者老家就在黑龍江，每年秋後，父母都要捎來點“五常香米”，讓遊子聊慰思鄉之情。但是，這大米香還是真香，只是香得越來越奇怪了。原來説一開鍋就滿屋飄香，倒也不過分。現如今發展到，只要一燜飯，整個樓道都香氣襲人。讓人暗自稱奇，這到底是什麼新奇品種，能香得這麼厲害呢？另外，這麼衝的味道，喜歡的人還好，如果是不習慣的人，還不過敏啊？看了今天這篇稿子，終於恍然大悟，原來哥燜的不是“香米”，而是“香精”。

　　這個答案，讓人感嘆，又讓人擔憂。東北的農産品，因為沒有好的、成規模的營銷，一直賣不出個好價錢。但東北人自有執著之處，比如，從哈爾濱開出的火車，一般都有一股“哈爾濱紅腸”味──愣是靠著人背肩扛，“人民戰爭”式的推廣搞出名堂來。這幾年，東北大米、木耳、蘑菇等等漸漸有了名氣，在北京的大超市也能看見了。只怕，這點小聰明，把這一切瞬間歸零了。

　　更讓人憂心的是，我們肯定是某些地方出了毛病。如果把聰明才智用到正地方，得出多少諾貝爾獎的化學家啊。