張冰歌：假冒“五常香米”氾濫折射監管缺位

    位於西安市興工西路3號的西安糧油批發交易市場，是西北地區最大的糧油批發市場，年交易量40多萬噸，其中大米交易量佔八成以上。一些大米的外包裝上寫著“五常稻花香”、“黑龍江省五常香稻科研基地”等字樣。看上去，這些大米來源於黑龍江著名的大米産地五常市，其實是加工商用雜牌米+拋光+香精製造而成的。（7月13日《華商報》）

    這條新聞你不關注還不行，因為這和每個人每天都在吃著的米飯密切相關。

    誰都知道，五常大米産自黑龍江五常。由於其獨特的的自然環境、悠久的種植歷史及先進的生産技術，造就了五常大米清淡略甜，棉軟略粘，芳香爽口，飯粒表面油光艷麗，剩飯不回生的優良品質，所以成為了大米中的精品，我家也常吃五常香米。可原來這些“五常大米”是雜牌米加拋光、加香精製造而成的，真是讓人大倒胃口。

    當下，食品造假已不是稀奇事，向食品中加添加劑更是很普遍的事。比如前不久有媒體報道，一盒嬰兒奶粉中就有14種添加劑，一款口香糖含有16種食品添加劑，小小一支雪糕竟然含19種食品添加劑，一塊蛋糕就有50多種添加劑。現在百姓餐桌上的大米中也有添加物，真是不看不知道，一看嚇一跳，從什麼時起百姓的“肚子問題”已進入到了“添加”時代？

    雖然現在嬰幼兒、少年、成人的食品“添加”已經成為無法繞開的彎兒，但米飯中也要“添加”，是不是太過分了？這些大米加工商之所以要在大米中添加香精，按大米加工商們的説法，就是為了讓加工出來的大米聞起來更香。而在筆者看來，更是為了使雜牌米變成“五常香米”，以假亂真，以次充好，從而爭得個好銷路，賣得個好價錢，從中獲取更高的利潤，讓自己賺個盆滿缽滿，這是明目張膽的造假行為。

    我國《食品添加劑使用衛生標準》關於食品添加劑的使用原則規定：不應掩蓋食品本身或加工過程中的質量缺陷或以摻雜、摻假、偽造為目的的使用食品添加劑。2009年國家衛生部也專門發佈公告：大米等糧食生産者不得在生産加工過程中使用香精香料。然而，在這裡大米加工商們用雜牌米加香精製造“五常香米”已經是公開的秘密，説明這些規定在這裡幾乎成了一紙空文，説明相關監管部門的缺位。

    因此，對“香精大米”有關部門必須給予嚴厲打擊，還百姓飯碗一方乾淨，還社會一個誠信。