王旭東：“五常香米”背後有無“畢姥爺”？

    “五常香米”原來是“白無常”？！不過，奶粉能摻三聚氰胺，大米為何就不能噴香精呢？人的吃喝要“配套”──喝的是“三聚氰胺”，吃的是“香精”。

    我們不是沒有嚴格的食品安全監管制度，除了制度本身需要不斷完善外，關鍵在於執行力，在於對失監失職失責後的懲戒力。現實生活中，或多或少存在著，收費就“合格”，花錢就“安全”現象。

    “雜牌米+香精”熏出“五常香米”，這是摻假工序。逐利的企業，一旦失去監管，所謂的自律就成一紙空文，“道德血液”都會流幹，這是被實踐反復證明了的。多少企業正在“雜”自己招牌？多少品牌淪為“雜牌”？這麼多的假“五常香米”源源不斷地從各個加工廠輸往全國各地，當地政府和有關監管部門能不知道？這些企業之所以“堅挺”，源於監管在有意無意給他們撐腰，充當“保護傘”，甚至扮演著“畢姥爺”角色，很多時候，正是“畢姥爺”監管將問題食品引向市場的“星光大道”。

    食品安全監管要進入“未雨綢繆”階段。新華社日前發表評論稱，建立健全相關法律法規體系，完善監管機制之後，食品安全監管依然“乏力”，這種尷尬現狀提醒我們，繼續滿足於處理單一事件的“雷厲風行”遠遠不夠，必須從提高並及時完善國家標準、明確行政執法主體、更深層次地完善檢測和監管體系入手，儘快讓食品安全監管從“被動”走向“主動”，變“亡羊補牢”為“未雨綢繆”，才能真正給老百姓營造一個安全的消費環境。

    我們不知道，食品安全還有多少問題仍在“潛伏”？還有多少問題食品正在“釀製”？企業的“道德血液”靠自我生成，是絕對“靠不住的”，只能依靠週密的檢查監督機制“合成”，很多新鮮血液恰恰要靠外力的“注入”。嚴懲“香精監管”，才能打掉危害食品安全的“責任結石”，才能脫去雜牌米的偽裝外衣；唯有嚴格監管，才能把雜牌米打回“原形”。