周慶安：“麥樂雞”讓人沒法“樂”

      麥當勞的麥樂雞包裝盒上打出的口號是“不可抗拒”，但是這兩天一條新聞卻讓很多人開始抗拒這種香噴噴的油炸食品了，這條新聞説的是美國麥當勞的麥樂雞含有兩種化學物質，一種是叫聚二甲基硅氧烷，是一種化學消耗劑，通常用在孩子們玩的橡皮泥裏。另外一種叫特丁基對苯二酚，是從石油裏邊提取的一種抗氧化劑。麥當勞為什麼要在炸雞塊裏添加這種化學物質呢？這兩種念著就非常拗口的化學物質，對人到底有沒有害？

      勞春燕：網絡調查，麥樂雞事件的影響，麥樂雞當中化學成分是否會危害到健康結果，説肯定會的網友達到了85%。今後您是否還會食用麥樂雞，説堅決不會的有75.7%的網友，大家還是非常擔心麥樂雞會影響到自己的身體健康，因為現在還是沒有權威的説法可以告訴我們，可以放心地食用麥樂雞，雖然麥當勞已經發佈了一份聲明，但是這份聲明只是説在麥樂雞當中含有的這兩種化學物質是符合咱們國家的標準的，等於我們如果來解讀的話，是不是也可以視作已經默認在麥樂雞當中，確實是存在這兩種化學成分的。

      周慶安：從麥當勞的角度來説，在美國查出了這個東西，而且它的製作工藝和製作流程如果相似的話，我不能説相同，如果相似的話，必然有可能也存在這種類型。這個時候我覺得對於麥當勞來説，證明他的食品安全要比説明他的食品安全更重要，因為麥當勞對於中國的消費者來説你發佈了一份説明，這種説明我們可以視為一個企業的公關行為，視為對企業市場需求，或者對公眾擔心的一種公關。公關手段的背後，有如此之多的網民提出來，我一定不會去吃了，或者是相當不會去吃了，這説明實際上這種食品安全已經威脅到民眾對於這個産品本身的信任，這個時候需要的是引進第三方的力量，對這個産品做一個充分地證明。

      勞春燕：對，好多洋快餐都是垃圾食品，這一點我想很多朋友都清楚，但是有時候會禁不住它香噴噴的誘惑去嘗幾口，但是這種高脂肪的、高膽固醇的油炸食品，肯定是對身體沒有好處。但是我想現在大家最關心的一個問題是，為什麼這一次會採用，麥當勞在全球各地會採用不同的做法，你剛剛講了美國跟英國不一樣，為什麼我們中國要像美國一樣，往麥樂雞裏邊添加這兩種化學物質呢，為什麼不能夠像英國的麥樂雞那樣，不用這些化學添加劑呢？

      周慶安：現在為止我覺得有一個很大的問題，麥當勞並沒有向中國的消費者説明麥當勞在中國的麥樂雞，你的製作流程是一種什麼樣的情況，你的各種材料，比如説各種超標的物質檢測出來的結果是什麼樣，只是説了一個非常簡單的説明，説我認為這裡頭所有含量都合格，合格的標準在什麼地方，我覺得這個對於中國的老百姓來説是完全空白的知識點，所以這個時候我覺得需要做的是引進第三方進一步的調查。目前的《食品安全法》，我們整個食品安全的立法過程要晚于歐美國家，我們在食品安全上的很多標準，實際上是逐漸地根據各國暴露出來的一些問題，逐漸地參照執行，開始制定出來的。對於洋快餐這一個系列，包括在高脂食品上，包括在致癌物質超標上頭，各個地區，各個省市自己還有一些自己相應地檢驗方式，所以之前曾經出現過，我在某個省市檢出來有化學含量超標，在另外一個省市卻沒有出現這樣情況。