文/劉孫恒

　　2012年為奧運年，國家運動員面臨食品安全的重大問題，中國體育界近年公佈的興奮劑案例中，多數都與“瘦肉精”有關。為了防止誤服，運動員不允許在外吃豬肉和牛羊肉。國家體育總局從專門供應商處認購肉類，蔬菜，食用油等為運動員提供不含“瘦肉精”食品。(2月27日《新京報》)

　　之前，就有媒體報到稱國家馬拉松隊飲食安全開闢養雞場，隊領導、教練親自上陣喂雞、國家體操隊為征戰奧運，禁止隊員在外就餐……如今看來，整個我國體育界都在為食品安全問題而揪心。

　　誠然，體育總局為運動員準備特供食材無可厚非，畢竟四年一度的奧運準備著實不易，畢竟國人還將期待健兒們能在奧運場上英姿颯爽，獨佔鰲頭，為國爭光。可是，正如有人借此調侃道，等到咱們的運動員可以放心外出就餐時，亦就公共食品的安全日。當體育總局的特供食材愈多愈豐富愈全面，也就意味著公共食品安全是如何的亂象與不堪入目。

　　況且，再加上以往部分官員不致力於監管卻去享受特供食品，本就引起了公眾對這般“特權”的不滿與批判，如果食品安全問題變本加厲，難免公眾失去理性從而將唾沫噴到體育總局的特供食材，質疑這是否為“特權”。而對於這般質疑完全是在情理之中的，因為體育總局特供食材極高的安全系數，對照在公眾普遍所食的問題食品，就好比先前出口食品合格率高達99.8%，內銷食品的合格率卻在90%左右，只是對這一種現象的不滿罷了。因為食品安全問題並非病入骨髓無可藥救，只要採取相同的監管手段，加大監察力度，嚴懲不良商販，雖談不上即刻根治，但對於逐步緩解乃至制止亦是可以的。可現實卻是食品安全亂象依舊。

　　當然，也有一些諸如地溝油之類的，限于科技手段目前尚未有有效的檢測方法去進行識別，且食品安全亂象涉及整個食品領域，所需極大的人力物力財力，再加上缺乏健全的食品檢測制度與機制，市場發育不完善，道德自律極差。諸如這些限制性因素，我們不寄託于監察部門能夠一蹴而就，亦能夠體諒食品監查部門的任重而道遠。可是，筆者想問的是，我們的學校食堂能否有體育總局般的特供食材?就算不需要同樣的標準，但至少保障最低系數的安全應該沒問題吧?

　　答案無疑是肯定的，莘莘學子，一頭牽連家庭，是家庭的希望與情感的寄託，另一頭牽涉祖國，是祖國未來的棟樑與建設之才，是中華民族偉大復興的肩護者。而身體是革命的本錢，若天天所食些富含毒奶粉、瘦肉精、地溝油等等的食品，能有一個健康的身體資本麼?若沒身體基礎，所談的長遠目標只是奢談罷了。而此前的貴州“爛菜葉食堂”已為學校食堂安全問題敲響警鐘。