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“油條哥”因何而紅？

發佈時間:2012年05月21日 14:22 | 進入復興論壇 | 來源：長城網 | 手機看視頻

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“驗油勺”隨時供顧客驗證油質

　　算賬：“不用復炸油，一點兒不吃虧”

　　接下來，劉洪安給記者算了一筆賬。劉洪安説，他是按照自己食用的標準來選取油條用料的。在用油方面，他批量從保定市植物油公司購入一級大豆色拉油，每斤油的進價是5.05元。

　　“以我炸90多斤油條算，每天用新油，需倒掉3斤油底子，與之前用復炸油時相比，我每天損失15元。可是堅持用新油以來，為了不賠錢，油條的價格也每斤提高了一元。賣90斤油條，我每天就多賺90元，價值等同於賺了18斤新油。”劉洪安説，倒掉三斤剩油，賺回18斤新油，這算下來等於還賺了15斤油呢。

　　劉洪安説，自從他堅持不用復炸油提價以來，光顧他早點攤的食客不降反增，“價錢高了，顧客卻沒流失，這本身就是一種收益，所以，不用復炸油一點也不吃虧。”

（編者注：本文原載于長城網，時間為2012年5月17日，轉載僅為提供資料。）

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