炸油條也能成名，最近一段時間，保定一名叫劉洪安的餐飲經營者“火”了，被網友親切稱為“油條哥”、“良心哥”。劉洪安走紅的原因就是每天堅持用新油炸油條，不用一滴復炸油。為了讓顧客監督，他還貼出驗證方法，提供“驗油勺”，誰有疑問，可隨時驗證。(5月20日《新京報》)

　　看著報紙上“油條哥”劉洪安大口吃著自家油條的圖片，筆者忽然想起自己的朋友小姜，這哥們開了一家包子店，最初的時候冷冷清清，幾乎都要撐不下了。後來，小姜靈機一動，想出了一招，就是每天和媳婦在店門口當著眾人吃包子，本來不死不活的包子店硬是讓夫妻兩人“吃”活了。

　　無奈，現在不少食品加工者已經沒有我朋友小姜和“油條哥”這樣的勇氣了，他們從來不吃自己親手做的那些油條、包子、冷拼熱炒自家的東西自己心裏有數，不敢拿自己的身體開玩笑啊。這和“油條哥”挂在門口那個“己所不欲勿施於人”的招牌形成了鮮明的對比，你可以説“油條哥”是在炒作，是在換著方式打廣告，但這又有什麼關係呢？為了食品安全，為了消費者的健康，這即便是炒作與廣告，炒作的也是良心，廣而告之的是誠信。

　　現如今，“油條哥”火了，上電視，登報紙，在網上更是擁有粉絲無數，而他的小吃店也成了保定一景，不僅本地的人繞著道來吃油條，就連一些外地人也趁出差旅遊的機會來一品放心油條真滋味。一根小小的油條，白麵揉成，清油炸出，無秘方，無絕活，做得再地道油條也吃不出油炸大蝦的味道，但就因為“油條哥”堅持不用復炸油這一個舉動，將普通的油條炸出了百味：有人從中品出了良心的味道，有人讚其誠信味，有人甚至吃出了感動的味道。到現在，“油條哥”門口那些排著長隊的食客，已經沒有多少單是為油條來，大家其實是在用這種方式表達對“油條哥”不為小利昧良心的支持，呼喚更多的商家重塑誠信。

　　通過“油條哥”的迅速走紅，放心油條的供不應求，證明了良心和誠信是可以轉化為利潤的嗎？這是一個很好的啟示，同樣的是炸油條的，為什麼“油條哥”的油條就可以比別人賣得好，賣得貴，多賺錢，這就是誠信和良心的價值。“油條哥”不是什麼做生意的“老油條”，只不過是回歸了經營之道而已。像劉洪安一個，記得媒體曾報道，南京也有一名每天堅持用新油炸油條的“油條哥”，這樣炸了5年放心油條後，硬是南京買了一套一百多萬的房子。可見，“老實人”不吃虧，“吃小虧”能換來大實惠。

　　因為對油不放心，筆者已經多少年不吃油條了，看了“油條哥”的成名路，忽然又被勾引了油條癮，只是，自己所在的城市還沒發現有“油條哥”。但願，有人能看到此中商機，各地能涌現出更多“油條哥”、“包子哥”、“餡餅嫂”。等著、盼著、真的不想再稀裏糊塗地吃下了。(四川新聞網太陽鳥時評)