作者：黃齊超

　　今年春節過後，劉洪安在炸油條的時候，每天堅持用新油，不用一滴復炸油。為了讓顧客監督，他還挂出“安全用油，杜絕復炸”的大標語，並貼出驗證方法，提供“驗油勺”，誰有疑問，可隨時驗證。這件事在網上迅速引發圍觀，網友對劉洪安的做法大加讚賞，昵稱其為“良心油條哥”。（齊魯網相關新聞：“良心油條哥”聲名鵲起 自稱賣的非油條係生活）

　　一些黑心商人為謀暴利而放棄良心和做人的底線，“易糞而食”的事情屢次驚現我們身邊，公眾只能嗟嘆人心不古，然後再無奈地繃緊食品安全這根神經。這樣的一個社會，突然出現了一個講良心的“油條哥”，真的像是夏季裏的一陣涼風，冬天裏的一把火炬，給我們送來清涼和溫暖。

　　“良心油條哥”的出現，讓公眾看到了希望，也引發了不少網友對重塑社會道德的渴望。的確，我們都在期盼著“良心油條哥”能起到拋磚引玉星火燎原的神效，為我們這個良心缺失的社會注入道德活力。可是，捫心而問：你對這樣的“良心復蘇”報有多大希望？答案自然是不言而喻。能發生蝴蝶效應固然很好，但是，我們僅僅把希望押在良心油條哥瘦弱的肩上，恐怕有些不靠譜吧？換句話説，我們還必須做好眼下的“不講良心不講道德”的懲戒。

　　幾年前，一個溫州人到美國探親，發現那兒的油條賣八元一根，而在國內只賣五毛錢，心想在美國炸油條肯定能發財。回國後，他東湊西借辦了一個出國證，在美國開一家油條店，準備大賺一番。剛開始生意很好，但賣了不到一個星期，這個溫州人便被美國警察驅逐出境。原來美國政府規定炸食品用的油用一兩次後就必須倒掉，反復使用違法，而他還像在國內一樣把一鍋油榨到完為止。

　　今天又回到“炸油條”這個話題，“良心油條哥”的走紅，除了讓我們欣喜之外，還應該給我們帶來更多的反思：為什麼我們的油條攤點可以把油用到無以復加的地步？炸油條的油到底該用多少次才安全？這些尷尬的問題需要相應的法律法規來解答，可是，偏偏這樣的法律法規又是我們所缺少的。

　　其實，何止是炸油條用油沒有法規的制約和職能部門的監管？讓人耿耿於懷的是，更多的行業更多的食品，不是同樣缺乏法規管理，就是國標遠遠低於國際標準，這不是在無形中慫恿“不道德”的商家嗎？我們都知道，道德的約束力很有限，遠不如法律來得猛烈和有效，試想，如果美國沒有嚴格的法規，他們不一樣渴望良心油條哥嗎？

　　(來源:齊魯網)