記者在合肥農資市場輕鬆購買到的“乙烯利”。

　　記者連日來在山東、安徽、江蘇等地調查發現，這些蔬菜不少是在還沒有成熟時被抹上“催熟劑”，提前上市，進入百姓餐桌的。令人擔憂的是，催熟劑是否可以隨意使用，到底有沒有害，有關部門竟給不出明確説法。

　　蔬菜難逃“一抹”

　　安徽省最大的“菜籃子”——合肥周谷堆蔬菜批發市場，多位菜販坦承，為提前上市，很多菜農在蔬菜未成熟時，使用一種叫“乙烯利”的植物生長調節劑。

　　山東壽光一林姓菜農表示，“乙烯利”等植物生長調節劑，在當地使用比較普遍。

　　外表紅彤彤的西紅柿，捏起來硬邦邦的，切開後籽是綠的，吃起來像是沒長熟。

　　黃瓜“一抹”就變粗——壽光王姓菜農説，他家黃瓜地裏用的是“綠直靈”（另一種催熟劑），從幼苗時開始打，一茬黃瓜要打五六遍。

　　長期販運蔬菜的曹老闆告訴記者，現在菜農用“催熟劑”很普遍，很少人能等到九成熟再摘下來銷售。

　　記者在山東、安徽等地一些農資市場了解到，幾乎每家門店都出售各種植物生長調節劑，店主們普遍反映銷路很好。一位店主説：“誰家大棚不用這個？幾乎是100%用！”

　　用藥後産量高賣相好

　　業內人士表示，使用催熟技術是蔬菜儲存、運輸等環節的客觀需要，但不規範使用則是許多利益的驅動。

　　用了“催熟劑”後可以增加産量。江蘇一位黃姓菜農對記者説，用不用“催熟劑”差別很大，正常長的黃瓜畝産5000斤左右，用了可以到8000斤，人家技術好的，畝産更高。

　　外觀好看，賣得快也是原因之一。這位菜農説，用了“催熟劑”的黃瓜瓜色鮮嫩，比較好賣，大家都喜歡買。“另外，保存期長，在菜場不用藥的兩三天就發軟、很難賣掉，而用藥的至少能保存五六天，瓜販和超市都比較歡迎。”

　　安徽一姚姓菜農説，由於常年養成的種植習慣，一個地方只要一家用了催熟劑，管它有沒有副作用，其他人家也會跟風使用，“大家都用這個東西，你如果不用，價格沒有競爭力，消費者不認可，自然就會被市場‘淘汰’。”

　　“這個藥劑很便宜，今年1畝地西紅柿産量約3000斤，能賣5000多元錢，而藥劑的成本也就在5塊錢左右。”一位菜農説。

　　是否安全仍是一個“謎團”

　　南京中醫藥大學第二臨床醫學院教授蔡建偉認為，在國家標準內合理使用“乙烯利”等植物生長調節劑是可以的，但若超量、超標使用，則可能對人體健康造成危害。

　　然而，專家也表示，由於“催熟劑”的使用標準不健全，相關監管部門很難也很少去監控菜農是否規範使用“催熟劑”，因此，“催熟蔬菜”是否安全仍是一個“謎團”。

　　安徽農業大學園藝學院院長朱世東介紹，目前使用較多的“催熟劑”是乙烯利。按照國家規定，為了使部分果蔬果實早轉色，允許在綠熟後期用“乙烯利”等植物激素催熟。

　　據新華社