食品藥品監督管理局：科學使用食品添加劑無害

    其實對於膨大劑和催熟劑安全性的擔心，只是食品安全問題中的一個側面，從前面的報道中我們也可以看到，我國目前被允許使用的添加劑就有2400種，但是公眾仍會擔心，這些食品添加劑真的沒有危害嗎？食品生産難道必須使用添加劑嗎？多位官員和專家對此也進行了權威的解釋。

    國家食品藥品監督管理局的副局長邊振甲表示，食品添加劑，最主要的功能是為了改善食品品質、改善食品的色香味，是在生産加工過程中工藝的需要。科學的使用添加劑對人體來説是無害的。

    國家食品藥品監督管理局的副局長邊振甲：應該説按照科學使用、規範使用、適量的使用對人體的使用是無害的，確立的食品添加劑應該是沒有害的，但是現在問題是，包括在餐飲緩解，問題是濫用食品添加劑或者非法添加的現象還是很多的。

    農業部的數據表明，2010年我國蔬菜合格類達到96.8%，今年一季度蔬菜和果類的合格率也達到97.1%。

    農業部農藥檢定所副所長顧寶根：我們在高度農藥淘汰方面，我們在世界上是最嚴厲的，我們已經淘汰19，24種高等農藥，今年就要淘汰10種農藥，同時我們鼓勵生産生物農藥，現在低毒農藥比例已經達到72%，高度農藥的比例，我們現在低於3%。農藥是有毒，但是，尤其農藥毒性也是非常低的。

    中國食品協會副秘書長：以火腿腸為例，我不用看標簽，標誌，至少我可以説用了沙粒酸鉀，苯鉀酸鈉，為什麼？如果不用，它從遠在千里之外生産企業，不可能放到北京來賣，在常溫保存下當中的脂肪，蛋白質和油脂，都容易産生氧化，然後生産生物毒素，使用了苯鉀酸鈉、沙粒酸鉀以及其他的防腐劑，可以很好的保障和提高這根火腿長的質量安全水平。所以科學的合法的、準確使用添加劑對人民群眾生命安全的高度負責。