我國允許使用的添加劑有2400種

    看了上面的報道，我們可以看出政府部門對於治理食品安全的決心，而在食品安全工作中，最重要的、也是最基礎性的工作就是食品安全標準，只有有了標準，才能進行下一步的監管工作。目前我國《食品添加劑使用標準》和衛生部公告允許使用的食品添加劑分為23類，共2400多種，其中制定了國家或行業質量標準的有364種。那麼這些標準又是遵循哪些原則制定的呢？在今天上午的“中國政策論壇”關注《食品安全在行動》節目現場，記者採訪了衛生部食品安全綜合協調與衛生監督局副局長陳銳，下面就聽聽陳局長的權威解讀。      

    衛生部食品安全綜合協調與衛生監督局副局長陳銳：制定食品安全標準遵循幾個原則，一個是科學合理的原則，第二個安全可靠的原則，再一個公開透明，可操作性這幾個原則，目前來看我們是安全食品安全法的要求，涉及到安全指標，散落到各個指標，各個部門的標準來親歷整合，形成統一的國家食品安全標準來發佈。

    陳銳表示，國家食品安全標準是一個強制性的標準，科學性、技術性和政策性都很強。從目前來看，我國一些技術性的標準和産品標準都已經發佈，比如乳品國家食品安全標準，像添加劑的標準，像污染物的標準，還有標簽標準都已經整合發佈。

    衛生部食品安全綜合協調與衛生監督局副局長陳銳：下一步我們還要加大力度，一方面完善標準制定過程中的這些制度機製程序，使我們的標準在指定過程中，更加公開透明，體現科學，體現安全性，第二個就是在標準制定過程中，我們也是要及時的追蹤國際食品安全標準的發展，使我們的標準逐步與國際接軌。