新華網呼和浩特6月23日電（記者張玥）端午節來臨，正是粽子上市、消費者大量採購之時。質監部門提醒消費者，“一看二聞三煮水”，以免誤食“返青粽”。

　　在呼和浩特市回民區記者看到，端午節來臨，大大小小的粽子攤連成一片。在一家老字號的粽子店記者看到，前來購買粽子的消費者早已排成長龍。蜜棗、豆沙、黑豆等口味的粽子供不應求。

　　老闆隨手拿起一顆粽子，教顧客辨別“返青粽”。“在選購粽子的時候，首先要看外形，粽角要整齊，包裝要緊實。然後要看粽葉的顏色，煮過以後的粽葉應該發黃綠色，而不是翠綠的。再剝開粽子，看裏面的原料是不是新鮮，粽葉、粽米以及其他配料應該有原料應有的香味。”

　　“這家店是老字號，我們常年就在這裡買粽子，聽説市場上有的粽葉青綠色艷，其實那才是最不安全的，是經過化學處理過的。”家住呼和浩特市回民區的耿立軍一邊往袋子裏裝粽子，一邊對記者説。

　　記者從內蒙古自治區質量技術監督局了解到，在我國南方一些城市的市場上出現了一種外表好看卻有毒的“返青粽”。那種特別綠的粽葉是不法商販在浸泡粽葉時，加入工業硫酸銅和工業氯化銅，讓已經失去原色的粽葉返青，使其表面光鮮、色澤鮮綠。消費者如食用這種粽葉包的粽子，可能會造成銅攝入過量，引起銅中毒。

　　除了市場上賣的手工粽子，消費者也要慎重網上購買粽子。記者在網絡購物商城看到，一些“自製粽子”網店頁面製作精美，粽子的手工製作過程描繪得很詳細，粽子照片也非常誘人，但大多回避了食品生産中最重要的信息，如沒有製造者名稱、生産日期、保質期和保存條件説明，更沒有QS認證等信息。

　　從買家的評價也不難發現一些問題。如自製粽子包裝不好，出現漏氣的現象。還有由於運輸不當，冷藏不到位，粽葉上已經長了黴點。

　　質監部門提醒消費者選購粽子的識別方法：一看外觀，正常的粽葉經過高溫蒸煮，顏色會發暗發黃，而“返青粽”煮後仍青綠誘人；二聞味道，正常棕葉煮過後有較濃的清香味，“返青粽”煮後有淡淡硫黃味；三辨煮水，正常粽葉煮後水呈現淡黃色，“返青粽”煮後水變綠。消費者最好去正規場所購買質量有保證的粽子。