工業明膠從未如此受人矚目，因它而掀起的一場“瘟疫”，蔓延至醫藥、保健品、食品、化粧品等眾多領域，無數行業和品牌因它受創，卻無人知道，它還將殺向哪。

明膠行業僅有的兩家上市公司青海明膠股份有限公司（下稱“青海明膠”）和包頭東寶生物技術股份有限公司（下稱“東寶生物”）卻因此獲益，自“毒膠囊”事件發生後，連續數日出現“一字”漲停（指開盤即漲停，並一直持續到收盤為止的K線形態），因為股民們相信，行業整頓將“利好”代表規範生産的龍頭企業。

但頗具諷刺的是，4月23日，網上突然爆出青海明膠收購廢品站裏的骨頭作為生産原料，並因污染嚴重屢遭投訴的新聞。4月24日，青海明膠停牌。“親，天下烏鴉一般黑，你願意吃皮鞋還是吃垃圾？”網友在微博上評論説。

工業明膠，作為罪惡鏈最上遊的一環，為何具有如此大的殺傷力？

5倍暴利滋生大量非法作坊

“我們這個行業很冷僻，很小，從來沒有這麼受關注過。”國內某大型明膠企業的負責人趙永林（化名）説。近日，頻繁的媒體採訪電話讓趙永林感到“受寵若驚”。“明膠行業早該出事了，非法企業和産品太多，正規企業都活不下去了。”

趙永林所在的企業從事明膠生産已有十餘年，作為管理者的他感覺到“一年不如一年”，“正規企業太少，非法小作坊太多，邪氣都壓倒正風了”。

全國有多少家明膠生産企業，似乎沒人知道。有人説，全國有明膠企業200多家；也有人説，全國登記在冊的有200多家；中國日用化工協會明膠分會稱，其會員單位有200多家。

趙永林説：“遠遠不止這個數字，上千家肯定有了，只不過大多是非法企業，沒有登記在冊。”

多年來，趙永林曾走訪過河北、浙江、江西、福建等明膠企業集中地。“基本都是一個縣或鎮裏一兩個正規大企業，幾十家非法小作坊，打不掉，滅不完。小地方裙帶關係複雜，長期存在的都是有背景的。”據其介紹，也有大企業“扶持”非法小作坊的，“大企業提供淘汰的設備、廢棄原材料，還推薦低端客戶，既躲掉了違法經營和生産的風險，又可以分享利益”。

在趙永林看來，小作坊叢生緣于暴利的驅使和藥企過於壓縮成本的需要。“很多藥企明明知道價格太低的貨肯定有問題，還是會要，這就使違法企業越來越放肆猖獗。”

明膠可分為食用明膠、藥用明膠、照相明膠和工業明膠四大類。“食用明膠和藥用明膠基本都是動物骨頭製成的，照相明膠和工業明膠一般用動物的皮。”中國日用化工協會明膠分會秘書長姚龍坤對《中國經濟週刊》紹説，“為降低生産成本，用藍礬皮生産工業明膠是很正常的，但不能用工業明膠當做食用明膠和藥用明膠使用。”

藍礬皮就是皮鞋的“近親”，皮革廠將皮革剪裁後的下腳料賣給工業明膠廠，經過加工就變成了柔軟的類似于動物毛皮的藍礬皮，成為製作工業明膠最廉價經濟的原材料。

從外觀上看，工業明膠與食用明膠、藥用明膠幾乎沒有差別，甚至在物理性質上，三者的差異也不大，但價格差異就大了。

據廣東省東莞市新成明膠有限公司負責銷售的趙經理向《中國經濟週刊》介紹，“下腳料”生産出的工業明膠成本在1.5萬元/噸，售價在2萬元/噸，而食用明膠的售價一般在4萬元/噸，藥用明膠在5萬元/噸—7萬元/噸。把工業明膠冒充藥用明膠賣，最高可得到5倍暴利。趙經理抱怨説，“正規食用和藥用明膠的毛利率不到30%，壓價空間很小，‘黑貨’一直以超低價格取勝，爭取到了很多貪圖便宜的客戶。”

正規企業只能滿足30%的需求

除了利益驅使，龐大的“剩餘蛋糕”也讓非法企業享盡可乘之機。

“正規的明膠生産企業非常少，因為要生産優質明膠的話，對原材料控制和工藝技術的要求還是比較高的，需要有大筆的資金投入才能有規模，如果要生産食用明膠和藥用明膠，要求就更高了，要全不銹鋼設備，要控制細菌數量，還有嚴格運輸和儲藏要求，能達標的企業太少了。”趙永林説。

據中國日用化工協會明膠分會秘書長姚龍坤介紹，目前，全國明膠企業中獲得食用生産許可證、有資格生産食用明膠的企業僅有20余家。“2011年，全國食用明膠産量在5萬噸左右，但仍有1萬噸的缺口。”國際食品包裝協會副會長兼秘書長董金獅在接受《中國經濟週刊》採訪時估計，如果不算被工業明膠替代的“食用明膠”，合格食用明膠的實際缺口可能更大。

與之相比，獲得國家藥監局批文，有資格生産藥用明膠的企業更少，僅4家，分別是羅賽洛（中國）明膠有限公司（下稱“羅賽洛”）、青海明膠、東寶生物和甘肅明珠膠業有限責任公司（下稱“甘肅明珠”）。

其中，中法合資公司羅賽洛遙遙領先，年産能高達2萬噸，其次是國內上市公司青海明膠和東寶生物，産能分別為5000噸和4200噸，甘肅明珠年産明膠1000噸，共計年産能3萬餘噸。

據趙永林介紹，全國藥廠每年需要至少10萬噸以上的藥用明膠，而獲批生産的只有5萬噸，趙永林問：“不夠的，誰在生産？”

明膠生産主要靠自律

早在2004年，趙永林前往浙江新昌交流考察時就發現，在膠囊廠附近，生産明膠的企業非常多。

“食用明膠和藥用明膠有標準，工業明膠可沒有，所以在檢查時，這些企業就説是生産工業明膠的，監管部門也不能把他們怎麼樣，但實際上都是當做藥用明膠往藥廠裏面送的，要不然為什麼都建在膠囊廠旁邊？”趙永林介紹説。

姚龍坤曾參與制定《食用明膠》行業標準，他告訴《中國經濟週刊》，明膠行業有幾大標準：食用添加劑明膠標準、食用明膠標準、藥用明膠標準和膠囊用明膠標準，但工業明膠顯然還處在“無監管狀態”，“由於工業明膠被用於火柴製造、電解、粘合、紡織等多個領域，對産品的要求差異很大，所以至今沒有統一的行業標準，也無法嚴格監管。”趙永林介紹説，工業明膠“主要是理化指標，比如凍力、粘度等，主要看需求方的要求。”

因此，大多數非法企業都打著生産工業明膠的幌子躲避監管，在明目張膽地生産之後，通過“黑道”銷售進入食品及藥品領域。如此簡單的“跨界遊戲”讓非法企業迅速成長壯大起來，甚至擠壓正規廠家和産品。“這早已是公開的秘密了，只是一直缺乏強有力的管制力量。”董金獅指出，借此次“毒膠囊”事件，國家必須清查明膠産業鏈，整頓違法違規企業，建立食用、藥用明膠生産登記制度，完善明膠生産許可制度和獎懲機制，提高食品藥品生産準入門檻，建立食品藥品質量追溯機制。

其實，早在2006年10月，中國醫藥包裝協會就曾發佈一份自律公約，要求杜絕使用藍礬皮明膠，並嚴格規範生産。2009年3月，中國明膠協會也曾致函國家食品藥品監督管理局，呼籲監管部門加強對藥用明膠的監管。

但現實是，“自律公約只對協會的會員單位具有約束力，對整個行業而言，沒有有效的遏製作用。”姚龍坤坦陳。

還有誰被污染？

截至4月23日的最新消息，國家食品藥品監督管理局稱，關閉了涉事的“毒膠囊”製造企業，同時公佈了被曝光的使用問題空心膠囊的9家藥品生産企業的抽檢結果，共抽驗33個品種42個批次，其中23個批次不合格。目前，全國各地都在嚴查膠囊藥品和明膠企業。

已被曝光的包括修正藥業、通化金馬藥業、蜀中制藥等赫赫有名的國內醫藥巨頭。還有多少藥企涉足“毒膠囊”，仍讓公眾猜測不斷。

“工業明膠流向保健品的可能性肯定存在。還可能中招的包括魚油、阿膠、膠原蛋白等。”董金獅表示，保健品也會用到膠囊，被“污染”的可能性很大。

“為什麼有的保健品價格極低，而且膠囊極易破碎？很有可能是‘毒膠囊’，凍力不夠嘛！”趙永林透露説，“保健行業本來就比較亂，監管少，大企業也少，所以用‘毒膠囊’的企業和産品應該更多。”

生産原理與工業明膠相似的阿膠産業也遭到了懷疑。公開資料顯示，非法企業河北阜城學洋明膠廠、廣東深圳安德明膠公司、鴻運明膠廠等都聲稱能生産阿膠。東阿阿膠也因此“躺著中槍”，至今股價低迷。

一位資深食品安全專家告訴《中國經濟週刊》，實際上，使用工業明膠的“大頭兒”是食品領域。

早在4月9日，就有消息稱，果凍、酸奶等固體乳製品使用了工業明膠。雖然三大行業協會中國乳製品工業協會、中國食品工業協會和中國焙烤食品糖製品工業協會紛紛發表聲明辟謠，但在最新查抄的非法企業河北學洋明膠蛋白廠的登記資料裏，工業明膠被用於食品添加劑、冷飲、乳製品和飲料的信息被再次明確。

公開資料顯示，三元食品曾被記錄在非法廠家的登記資料中，雖然三元食品事後發佈聲明，稱與己無關，但在執法部門沒有明確公佈結果前，其嫌疑仍未被完全排除。

“可能用工業明膠的東西太多了，糖果、飲料、肉皮凍、水晶腸、肉罐頭、小籠包……”上述食品安全專家認為，只要工業明膠能夠冒充食用明膠，那麼所有使用食用明膠的産品都有可能遭到“污染”。“小作坊裏生産出來的乳酸製品和肉製品使用工業明膠的嫌疑最大。”如，含食用明膠10%左右的軟糖、含食用明膠20%左右的肉凍産品，還有含食用明膠量較低的高濃度飲料、冰淇淋、乳製品等。

化粧品也被列入“嫌疑”，業內人士稱，美容保健品膠原蛋白可能也會有廢棄皮革做成的水解蛋白。河北學洋明膠廠被查抄的記賬冊上記錄著“北京三露廠（用蛋白）”，據調查，該廠就是名牌産品“大寶”的生産廠家。

4月19日，收購北京大寶化粧品有限公司的強生（中國）有限公司發佈聲明，“公司使用的膠原蛋白幾乎都是進口，不會從國內購買。”

明膠之下，可有完卵？（中國經濟週刊 李妍 蘇琳）