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國家食藥監局:餐飲連鎖企業總部負8項主體責任

發佈時間:2012年03月30日 05:45 | 進入復興論壇 | 來源:人民日報 | 手機看視頻


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  本報北京3月29日電 (記者富子梅)近日,國家食品藥品監管局印發《關於進一步加強餐飲連鎖企業食品安全工作的通知》,明確從4個方面加強對餐飲連鎖企業食品安全監管,要求餐飲連鎖企業總部從8個方面嚴格落實食品安全主體責任。

  通知要求,餐飲連鎖企業總部要從8個方面落實主體責任:強化食品安全管理體系建設;強化原料採購統一管理;強化操作過程標準化管理;強化配送統一管理;強化中央廚房管理;強化食品安全應急管理;強化從業人員培訓教育;強化誠信經營意識。

熱詞:

  • 餐飲連鎖
  • 企業總部
  • 強化食品
  • 食品安全監管