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國家食藥監局：餐飲連鎖企業總部負8項主體責任

發佈時間:2012年03月30日 05:45 | 進入復興論壇 | 來源：人民日報 | 手機看視頻

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　　本報北京3月29日電　（記者富子梅）近日，國家食品藥品監管局印發《關於進一步加強餐飲連鎖企業食品安全工作的通知》，明確從4個方面加強對餐飲連鎖企業食品安全監管，要求餐飲連鎖企業總部從8個方面嚴格落實食品安全主體責任。

　　通知要求，餐飲連鎖企業總部要從8個方面落實主體責任：強化食品安全管理體系建設；強化原料採購統一管理；強化操作過程標準化管理；強化配送統一管理；強化中央廚房管理；強化食品安全應急管理；強化從業人員培訓教育；強化誠信經營意識。

熱詞：

食品安全監管

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