2012年兩會前夕，中國網絡電視臺“中國理想”節目組記者就當前食品安全的熱點問題採訪了資深媒體人、工人日報要聞部主任石述思先生，以下為文字實錄：

　　記者：近兩年還有一個讓公眾和媒體一直都有強烈不安全感的就是食品安全問題。儘管中央和各部門多次表態，而且出了條例、措施，但是依然這種問題是非常強烈的，不安全感的來源究竟是政策法規的問題，還是落實監督的問題。為什麼會有這麼強烈的不安全感，在媒體和廣大民眾身上？

　　石述思：作為一個文科生，這些年，由於食品安全問題，我相信很多文科生像我一樣，都增加了很多有機化學的知識。沒吃到安全的東西，倒長了很多學問，這也挺令人反諷的。

　　食品安全問題也是一個很複雜的成因。第一個成因，我們的食品安全跟整個農業生産以及相關的食品加工業的粗放、低效有關，太粗放化了，低效化的，不是集約化的，不是現代化大生産，因為農民養奶牛，散養的，帶來很多質量不合格、監管不到位的空襲。中國中小食品加工廠40萬家，國外已經形成現代化大生産，相對來説，食品安全産生的溫床要比我們小的多，這是第一點。

　　第二點，我們的食品安全管理體制有問題，國務院食品安全監督委員13個部門，號稱"十三太保"，結果導致一個問題，在日常監管中相互掣肘，責權不分，互相推諉現象相當嚴重，有些地方甚至出現"毒豆芽"事件以後，市委召見相關部門，沒有一個人願意承擔責任。所以，日常監管幾近空白，甚至演變成收費管理，收費的時候來了，出事的時候找不著人了，這個現象也非常的突出。

　　第三，我們日常的監管可能存在著嚴重的失職瀆職現象，在一些地區和部門，首先體制不順，日常監管又不是很到位，導致我們經常爆發非常惡性的公共事件，食品安全的公共事件，三聚氰胺、瘦肉精，老百姓成了失措的大白鼠，全是源頭沒有管住，全是終端管住了，這兩個疊加，監管鏈條又比較長，又分段管理，一塌糊塗，監管體制存在嚴重問題。還有一個法制法規不健全，這個有所改善最近，過去是假一罰十，買一袋毒大米，補償給你十袋沒毒的大米，當然現在刑法修正案已經説了，加強了懲處的力度，對不法經營者，不法商販，甚至最高可判死刑。另外還有一個重大突破，我們加強了問責，地方政府要承擔相關的連帶責任，這些年其實隨著這些政策的推動，食品安全問題還是得到一定的緩解，但是根本隱患，我剛才講了沒有得到消除，任重道遠。