有媒體近日對有關乳品新國標的制定過程産生質疑，公眾擔心為保障大企業利益而降低乳品標準。大企業究竟扮演了什麼角色？菌落總數含量為何放寬？衛生部相關負責人及幾位專家對此逐一解答。

　　“企業不可能‘綁架’乳品標準。”衛生部食品安全綜合協調與衛生監督局食品安全標準處處長張旭東肯定地説，“審評委員全部來自大專院校、科研機構，並沒有企業參與。”

　　“其中最關鍵的階段應該是審評環節，而在審評及以後的各個環節，絕對沒有企業參與，這是有明文規定的。”審評委員會秘書處王君副研究員説。

　　“我可以負責任地説，對於放到百姓餐桌上的産品，新標準只高不低。”乳品安全標準專家組組長、中國疾病預防控制中心營養與食品安全所副所長王竹天説，一些媒體對生乳蛋白質含量的理解誤導了公眾。（文字來源：北京晨報）

   【衛生部近日出臺標準】

    衛生部：食品標準制訂會更加公開和透明

    衛生部公佈速凍面米製品新標準 否認標準降低

  　2011年11月24日，衛生部就日前批准公佈的食品安全國家標準《速凍面米製品》召開新聞通氣會。

　  衛生部通知12月21日起速凍食品新國標正式實施

  　新華社三亞11月26日電（記者王存福、鄭瑋娜）衛生部近日發出通知，今年12月21日起，速凍食品新國標將正式實施，這意味著金黃色葡萄球菌將由不得檢出變為限量檢出。

    【衛生部回應質疑】

     衛生部否認大企業“綁架”食安標準

　  中國疾病預防控制中心營養與食品安全所研究員劉秀梅説，制定食品産品的安全標準，一定要有監管部門、科研機構和行業、企業的專家共同參與。不能把企業參與、提出的意見，或者某一個企業情況符合現在監督監管的情況，就認為是被企業“綁架”。希望大家更多地了解標準制定修訂過程，關注和參與網上公開徵求意見等程序。

     衛生部：速凍食品安全標準並未降低

　   日前，有媒體報道稱“我國食品安全標準僅二成接軌國際”，也有人質疑速凍面米製品新標準降低了。在衛生部11月24日召開的新聞通氣會上，衛生部有關負責人指出，這種説法既不全面，也不科學，缺乏依據。

     衛生部殺滅速凍食品細菌標準遭疑 與國外差異大

近期，幾乎所有知名品牌的速凍食品相繼被檢出含有金黃色葡萄球菌（簡稱金葡菌），多城市超市相繼下架相關産品。一時間，消費者談之色變，關於新舊標準的大辯論也成為熱門話題。昨天，有網友在微博爆料，在71℃下，15秒就能殺滅食物中的金葡菌，而並非此前衛生部指出的“加熱到80℃、30分鐘殺滅”。

    衛生部稱多數乳企標準高國標 考慮奶牛生理週期

    最近，媒體上關於乳品新國標的質疑很多。例如，“乳品相關標準被大企業綁架”、“關鍵性指標在最後一刻被推翻”、“專家要求公開乳品新國標起草過程”……11月30日，針對乳品新國標的相關質疑，衛生部有關負責人進行了回應。

   【新聞原點】

    速凍食物頻陷"金黃色葡萄球菌門" 細菌弱毒素強

　  最近，國內三家知名企業生産的速凍食品接連因檢出金黃色葡萄球菌而遭遇信任危機，消費者在質疑企業的生産衛生條件時，難免也會産生這樣的疑問，為什麼三起事件的“主角”都是金黃色葡萄球菌？為什麼速凍食品會屢屢“中招”？金葡菌“三重門”的集中出現是偶然還是必然？要弄清這些問題，我們就必須先認識一下其中的絕對“主角”——金黃色葡萄球菌。

    灣仔碼頭相關産品被檢出金黃色葡萄球菌

    繼思念、三全之後，灣仔碼頭也捲入細菌門。記者昨天從南京市工商局證實，灣仔碼頭相關産品被該局檢出金黃色葡萄球菌。灣仔碼頭所屬的通用磨坊中國公司昨天也向記者確認了此事。