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目前我國一天産生餐廚廢棄物約3000萬噸，其中70%被用來喂豬，還有一些廢棄油脂成了非法煉製“地溝油”的原料，剩下的部分有些與家庭垃圾一起堆放在垃圾站。打擊“地溝油”黑工廠關乎人民食品安全。為了儘快建立利國利民的餐廚廢油回收處理利用産業體系，建議如下：
1.預防為主，源頭切斷，餐廚麵包房等涉及飲食的單位在申請開業前，必須提供已簽約廢油回收公司的合同書主本，並定期將回收公司付給餐館等的收據資料檢查登記備案。
2.把廢棄油、地溝油回收處理，變廢為寶，生産為生物柴油，降低我國經濟對石化燃料的過高依存度。加大對廢油處理轉化新技術研發支持力度，使我國廢油回收利用真正成為一個朝陽産業，使其轉化為有機肥、飼料、生物柴油、化工原料以及用於沼氣發電等。如日本市售廢物食用油處理劑加入廢油中可生産出清潔廚房的肥皂來。學習日本政府較高價買到專業公司回收的“地溝油”後，將其提煉為垃圾轉運車的燃料。但回收廢油資質要嚴格認證，從收集、運輸、保管到再生，都必須符合循環社會的要求。
3.各級政府都應把佔餐廚廢油回收體系建設及餐廚廢油資源化利用列入議事日程。重在常抓、重在機制、重在細節。如廚房設施設計防食物殘渣和油脂漏網，下水管中設置“回水彎”，使廢油總漂在上面，利於收集回收。
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