中國網絡電視臺消息(中國新聞)：“炸魚和薯條”等油炸食物對於英國人來説是生活中不可或缺的。為了保證由此産生的大量餐飲廢油不污染環境和被非法使用，英國政府實施了一套嚴格的管理措施。

　　來自馬來西亞的蒙先生是倫敦一家餐館的大廚，除了掌勺烹飪，他每天必做的一項工作就是要把當天用過的廢油倒進空置的油桶，等待定期上門的專業公司回收。

　　倫敦某餐館廚師 :通常我們在油使用過兩到三次後就倒掉不用了,廢油會倒在專門的桶中,然後兩個星期左右會有專人來收.

　　英國法律規定，餐館不能把用過的廢油直接倒入下水管道。如果因為處置廢油不當造成下水道堵塞，會被處以高達至少500英鎊，約合人民幣4150元的罰款，甚至被勒令停業。

　　倫敦某餐館老闆:如果發現某個餐館造成下水道堵塞,就會向餐館發出警告,接連三次警告之後會給餐館開出罰單也可能勒令餐館停業,這對今後餐館申請執照會造成很大的影響.

　　統計顯示，英國餐飲業每週産生的廢油大約為一萬噸。過去90%的廢油都被用做動物飼料的原料。從2004年開始，依照歐盟的統一規定，英國環境、食品與農業食物部對餐飲廢油處置做出了新的要求：任何餐飲業烹飪廢油不能再用做動物飼料，同時廢油的收購要由英國官方認可的公司進行。負責回收廢油的公司和餐飲業經營者在每一次交易時都必須共同簽署一份收購證書。任何私自將廢油出售給沒有合法執照公司的行為都被視作違法。

　　我現在手中拿著的這個證書就是收油公司開具給這件餐館的一份證明。在這個證書上可以明確的看到收油的日期、數量以及收油公司的註冊號。這個證書也表明這間餐館確實是把廢油出售給了具有合法資質的收油公司。

　　目前多數公司會將廢油處理成為生物柴油，用作汽車燃料。目前，這種價格相對便宜的生物柴油已經成為越來越多英國家庭轎車的燃料。

責編：劉一