今年4月，城管部門曾對長沙市潲水日産量進行統計，發現日産量約為318噸。不過，自6月28日起，長沙餐廚垃圾無害化處理生産線投入試運行（一期日處理能力為375噸）以來，每天收集的潲水“最多也就60噸，平均每天45噸”。據測算，在未收運的潲水中，90%去向不明。近日，記者跟隨長沙市餐廚垃圾管理執法大隊進行調查，並對開福區蘇家托高架橋下民房內的煉油作坊進行了整改。

　　“賣潲水每月能賺100塊”

　　7月26日，湘春路上，一家米粉店老闆面對執法人員詢問時表示，“有專門的人來收購潲水油，每月給100塊”。而在芙蓉路上某大型酒店，當收運部門準備對已堵塞下水道的地溝油進行收集時，遭到酒店保安阻攔，直到收運部門放棄收集，保安隊長才對車輛予以放行。

　　“確實有許多不配合的情況。”湖南聯合餐廚垃圾處理有限公司負責人表示，主要還是因經濟利益此前，瀟湘晨報就曾報導過芙蓉區轄區一酒店每年通過售賣潲水油，就可贏利2萬元。

　　“作坊老闆收潲水會付錢，而正規的公司收集，是無償的。”聯合餐廚總經理易志剛表示，以廠房投資為例，就花費了1.35個億，8小時的處理餐廚垃圾能力達到375噸，地溝油60噸，如果進行16個小時的作業，日處理能力將達到750噸，完全有能力處理長沙市每天産生的300多噸的餐廚垃圾。

　　跟隨小三輪發現“煉油基地”

　　7月24日晚上8點半，餐廚執法部門在三一大道與車站路交會處的某酒店，發現了一台“潲水三輪”，經過一個小時的跟隨，發現車駛入了開福區蘇家托高架橋下的一片民房內。面對執法人員，收集潲水的女子承認，收集的潲水先加溫熬煮，加熱後油脂會冒上來，剩下的潲水就喂豬。“這些油有專門的人來收，一桶六七百塊錢”。不過，對於這些潲水油的去向，該女子稱“不知道”。經詢問，這些潲水主要來自零散排檔、粉店。

　　經過教育，城管部門督促其予以銷毀，房內一位來收潲水的附近養豬場老闆也表示，這一批豬出欄就不再收潲水喂豬了。

　　9月開始收運單位食堂潲水

　　為什麼每天長沙市的潲水産生量有300多噸，但正規公司收集量僅有50噸左右？對此，長沙市城管餐廚執法部門表示，按照簽約安排，前期參與餐廚垃圾無害化處理的簽約單位計劃為500家，雖有一定超額，但相對於龐大的餐飲企業數量而言，簽約單位仍較少。

　　據城管部門統計，長沙市約有3381家大、中型餐廚垃圾産生單位，另有上萬家小型餐飲企業和個體門店。因此，具體操作上將設置一段過渡期，分試運行和全面收集兩步推進，試運行為2012年6月30日至9月30日（其中6月30日至7月31日為項目啟動階段），10月1日起啟動全市範圍的大中型餐飲企業的無害化處理工作，“隨著在簽約單位數量逐步增加的同時，處理量也將逐步提升”。

　　31日，記者從長沙市餐廚垃圾管理執法大隊獲悉，在前期超額完成500家餐飲企業簽約的基礎上，目前，長沙城管部門已經啟動了第二批簽約、收運工作。

　　第二批簽約以政府、企業和學校食堂為主。長沙城管餐廚執法部門表示，政府、企業和學校食堂的簽約將在8月底完成，預計將在9月份開始上門收運，而到2014年二期工程竣工，完全可以處理全市餐廚垃圾産生單位所産生的餐廚垃圾。

　　（實習編輯：湯雲佩）