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上半年佛山食品安全工作曬成績單
本報訊(記者趙冬芹實習生褚彪)昨日下午，2012年佛山市食品安全工作會議召開，公佈了今年上半年全市食品安全工作報告，並提出下半年的工作重點。報告指出，佛山市共有1036家餐飲單位納入了食品安全監管系統，而食品安全上半年抽檢樣品合格率也達到99.3%。
上半年，佛山市的食品安全形勢穩中趨好，除順德外全市共報告食品中毒事件3起，均屬於中毒人數30人以下的一般食品安全事故。下一階段的工作中，佛山出臺《佛山市餐廚垃圾管理辦法》，並試點推廣“陽光廚房”工程，讓食品安全更加透明化。
下半年將推行“陽光廚房”
市食藥監局局長戚耀方透露，今年下半年將在全市範圍內推行餐飲服務單位食品安全監管系統(電子臺賬)和工商“一票通”系統。“在全市餐飲單位和視頻流動單位推廣電子臺賬和‘一票通’系統，市民輸入食品的包裝條碼即可查詢其來源。”
據悉，全市將在尊重企業醫院的原則下，與餐飲單位進行良性互動，選擇有條件的餐飲服務單位，將廚房設計成透明的形式，或應用信息技術把廚房內的整個食品製作過程輸入到用餐房間的電子屏幕上，隨時接受消費者的監督。
此外，佛山市還將出臺餐廚垃圾處理管理辦法，研究推廣餐廚廢棄物處理的經驗和措施，宣傳餐廚垃圾的無害化處理，鼓勵更多的群眾主動參與到餐廚廢棄物資源合理化的互動中。
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