現如今新疆沙灣縣大盤雞美食走出新疆，生産出包裝袋大盤雞，來新疆旅行的遊客可以方便攜帶，隨時隨地平常大盤雞。　王小軍　攝

　　中新網烏魯木齊7月27日電(記者 陶拴科)27日，記者從新疆沙灣縣了解到，新疆沙灣第二屆大盤美食文化節將於8月中旬啟幕，屆時，當地將挖掘特色美景、美食、美玉等資源吸引遊客前去觀光遊覽。

　　據介紹，繼去年舉辦首屆大盤美食盛宴後，新疆沙灣縣將於今年8月16日至17日舉辦第二屆大盤美食文化節。節慶期間，遊客將能觀看、參與包括開幕式、萬人共品大盤雞、溫泉體驗、大盤美食夜文藝晚會、少數民族體育運動會、集體婚禮、沙灣名優品牌雞展銷、地方特色産品展銷、沙灣天山碧玉奇石展銷、沙灣地方特色文化作品和手工藝品展銷、森林公園遊園等在內的活動。

　　沙灣縣縣委書記謝強説，2011年沙灣縣榮獲“中國大盤美食名縣”、“中國最佳養生休閒旅遊城市”等稱號，今後，沙灣縣將繼續推進大盤美食産業化發展，以及特色餐飲業的發展與旅遊産業的緊密結合。

　　據了解，沙灣縣是新疆大盤雞的發源地，加上沙灣溫泉作為新疆開發歷史最長的地區之一，近年來沙灣著力打造南線以溫泉、錦繡沙灣大盤美食城、瀚海柳浪景區、鹿角灣、東大塘等景區形成了溫泉養生健身遊、大盤雞美食遊、生態觀光度假遊、民族風情遊等若干各具特色的精品旅遊線路。

　　據介紹，沙灣縣今年年初還頒布了《旅行社組接團獎勵辦法》，並與疆內旅行社簽訂了旅遊框架協議書。沙灣縣旅遊局將對組織招徠疆內外遊客的旅行社、單位、社會團體按照標準給予獎勵。

　　上世紀八十年代末九十年代初新疆逐漸興起大盤系列美食，沙灣縣地處國道312線黃金路段，是過往客商打尖休息必經之地，當地餐飲經營者充分利用這一地緣優勢和當地的養殖、種植特色，將傳統名吃辣子雞改良成炒整雞，把鮮嫩肥美的整雞切成大塊，和鮮辣椒、紅辣皮子以及蔥、姜、蒜等配料炒在一起，用大盤盛之，量大味鮮，深受過路客喜愛，“大盤雞”的名聲逐漸流傳，沙灣縣的“大盤雞”餐飲也漸成盛景。完