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[農廣天地]大盤雞、鹽水鴨加工技術(20120503)

發佈時間:2012年05月03日 20:05 | 進入三農論壇 | 來源：CCTV-農廣天地 | 手機看視頻


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　　大盤雞是一道新疆特色美食，它的前身是辣子雞，改革開放初期在新疆沙灣縣被加工改良並叫成大盤雞，從此名揚天下。如今，它和新疆烤羊肉串一樣，成為新疆特色美食的一個代表符號。

　　鹽水鴨內含豐富的蛋白質、氨基酸等營養物質，既是一種良好的營養食品，又是一種理想的美味食品，廣受消費者青睞。本期節目介紹大盤雞和鹽水鴨的製作方法。

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