應對策

　　據市工商行政管理局副局長熊運長介紹，我市工商部門嚴把市場準入關、嚴抓日常監管，並通過宣傳加強經營者的守法經營意識，我市校園周邊小賣部所售零食合格率較高。

　　嚴把市場準入關

　　記者從工商部門了解到：在校園周邊經營食品的小賣部，必須依法取得《食品流通許可證》和《營業執照》。而在《食品流通許可證》的申請中，與食品經營相適應的經營場所的使用證明、經營法人的身份證明、食品經營相適應的經營設備、工具清單和食品安全管理制度文本都是必不可少的。此外，為進一步落實食品安全責任制度，我市工商部門還要求食品經營者必須簽訂《食品安全經營責任書》。

　　此外，食品的進貨渠道必須合法。作為經營者，進貨時應向供貨商索取有關證件，如食品生産許可證或食品流通許可證、營業執照、食品檢驗合格證、進貨憑證等，並建立必要臺賬制度，將每次進貨的數量、批次、生産日期如實記錄，或將其集中粘貼，以備發生問題後追查和追究責任。

　　日常監管成常態

　　熊運長告訴記者，食品安全問題一直是他們日常監管的重點工作。對流通領域銷售的食品、學校周邊的食品，一直是常態監管。“我們現在採用網格化監管方式，將責任落實到個人。除日常巡查外，還會不定期地開展專項清查行動。”

　　熊運長説，對學校周邊小賣部的監管重點，主要是看經營者經營的食品是否有生産許可證（QS）、證件是否過期失效，以及是否建立了臺賬制度等。

　　據了解，在日常巡查中，工商部門一旦發現無證經營或售賣過期食品的情況，將依法追究其責任。“我們對這類經營戶的處罰較為嚴格，有時經營者可能只賣幾十元的過期食品，依照規定，卻可處於2000元至50000元不等的罰款。”熊運長説。

　　宣傳教育是重點

　　據了解，除了嚴把準入關、加強監管和加大懲處力度外，做好宣傳工作也是工商部門維護市場環境的重點。

　　據熊運長介紹，工商部門經常利用“315”、“五一”、國慶等節假日進行食品安全宣傳，向市民派發食品安全知識小冊子，引導市民理性消費。在6月中旬舉辦的食品安全宣傳周活動上，市工商部門還邀請了眾多經營者到場。

　　需多部門齊抓共管

　　“食品監管是分段監管，工商部門主要負責食品流通環節，監督檢查流通領域的食品質量。”熊運長稱，保障校園周邊的食品安全需要多部門聯動，齊抓共管。“如果在韶關發現了無證生産零食的‘黑作坊’，質檢部門可以依法對其進行處理；對校園周邊有固定經營場所但是無證無照經營的，工商部門可以依法取締並處罰；對一些流動經營的小攤販，則由城管部門監管。”

　　“食品安全不僅需要政府職能部門齊抓共管，還需要全社會的共同參與。”熊運長説，“學校應多開展食品安全宣傳教育；家長應言傳身教地引導孩子少吃零食等。”