國産奶質量最好？與世界的距離不只是0.15毫克_新聞臺

　　曹　林

　　據世衛組織消息，聯合國為牛奶中三聚氰胺含量設定了新標準，每公斤液態奶中三聚氰胺含量不得超過0.15毫克。中國衛生部等五部委2011年發佈的三聚氰胺限量值顯示，嬰兒配方食品中三聚氰胺的限量值為1mg/kg，其他食品中三聚氰胺的限量值為2.5mg/kg。（7月5日新華網）

　　三聚氰胺含量上的限定，0.15毫克與2.5毫克，以直觀、形象且有衝擊力的數字表現了中國標準與世界標準的距離。雖然0.15毫克與2.5毫克有將近20倍的差距，但我覺得，我們的奶業標準跟發達國家的最大差距，並不在於這個標準，而在於對標準的執行。0.15毫克的標準雖很高很嚴苛，但如果執行和監管非常鬆散，監管程序形同虛設，一流的標準遇到末流的執行，標準也會變成末流。相反，2.5毫克的標準雖然比較低，但如果有嚴格的執行，將這個剛性標準執行到位，標準仍可算是一流。畢竟，從專業和科學上看，三聚氰胺的限量值為2.5mg/kg，對人的健康並無危害。

　　不僅是奶業，中國的食品安全最大的問題，並非定的標準比發達國家低，而是對標準的落實缺乏嚴厲的執行和監管。即便最嚴厲的監管和法律，得不到執行，也只具觀賞價值。中國的那些奶業醜聞，並不是所做的牛奶不符合國家制訂的標準，而是那些遠遠低於國家標準的臟奶毒奶，卻能突破道道防線流到人們的餐桌上和胃裏。

　　所以，我們與發達國家最大的差距，在於對標準的執行。發達國家的高標準與嚴執行，帶來的是一個更安全的食品環境；而我們不算高的標準，加上一個更不可靠的執行和監管，便會導致一個不好的結果。向世界學習，首先要學嚴厲的監管。