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瘦肉精事件頻發後，在消費者對豬肉産生戒備心之餘，也催生了土豬市場的興起。豬肉的安全隱患來自哪？市場上的土豬肉能否放心食用？近日，壹號土豬創始人陳生向外界公開了湛江養殖基地，並在接受採訪時透露，養豬散戶多致使豬肉安全監管難，而企業的規模化運作則能有效解決這一問題。
此外，受病毒影響，今年上半年生豬死亡率高出欄量少，導致批發價上升，預計10月之後生豬價格才會回落。
“豬的來源太雜，才容易出現安全隱患。”陳生説，目前供應給廣州的豬肉，約有70%來自散戶，僅省內的養殖戶便有近萬家。
陳生認為，豬肉安全問題與目前養豬散戶較多，未形成規模化的情況有直接關係。
除了安全問題外，豬肉價格的走勢也備受市民關注。廣州市物價局近3周的監測數據顯示，市場上的生豬批發價已連續兩周小幅上升，出場均價由14.4元/公斤漲至15.2元/公斤。
陳生透露，今年1月，因冠狀病毒病引發的豬拉稀，使得北方約有30%的生豬死亡，直到4月中旬以後，病情才基本穩定。一般而言，市場上所售白豬的生長週期為5─6個月，按此計算，預計10月後，生豬價格將會下跌。
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