有關菱角最早的記憶，源於小時候去過的一片池塘。

　　大人伸手拽了一把菱葉上來，長長的菱角藤上，密密地挂著一串大大小小的綠菱角，就好像水裏的落花生。掰開菱角青翠的皮，輕輕咬一口白嫩的菱角。最先到達舌尖的是一股淡淡的青澀，再嚼上幾口，甜絲絲、脆生生的味道緩緩而來。這種菱角的鮮嫩味，一直都印在了我的腦海裏。

　　可能也因為這個印象，這兩天在菜場裏看到新上市的新鮮菱角，毫無抵抗力地就被吸引了過去。老闆説，8元錢一斤。旁邊的水盆裏，還有老闆已經剝好的小半盆菱角肉，清水裏泡著。加了一道手工，價格也貴了，25元錢一斤。

　　老闆説，現在是菱角最嫩的時候，生吃都行；不愛生吃的話最好是炒菜，如果水煮的話就太浪費了。等再過上一兩個月，熟透了的菱角，青翠的殼，慢慢變成黑色。那時候就適合水煮，味道有些像煮熟後的板栗。

　　市農科院蔬菜所的蔬菜專家説，菱角如果按顏色分，有綠菱、紅菱、紫菱、黑菱；如果按照角的數量來分，則有兩個角、三個角、四個角或者是無角的，不過兩個角的還是大多數。

　　南方農村裏收了第一季稻子後，都會栽些菱角的幼苗，更經濟一點的話，還會一起養些泥鰍。幼苗種下去，過不了多久，就會開出白色的小花兒，一棵幼苗能開上80多朵，每一朵能結8到12個菱角。而且，菱角長得很粗放，栽下去後幾乎不用再過問，它就能蔓延開來，長滿一方田地。

　　西溪濕地、蔣村、良渚一帶的水塘裏，就種了很多菱角；西溪濕地裏30畝左右的水塘，也都種上了菱角。去年夏天，去西溪濕地採訪時，剛剛好碰到西溪當地人在水塘裏採菱角。

　　和採菱比，更有意思的是他們用的採菱工具。一個木頭做的大菱桶，直徑有2米多。採菱時，人就坐在大桶裏，雙手當槳，劃啊劃，劃到菱角多的地方，拽一把菱角上來，長熟了的摘下來，嫌小的話再扔回水裏。

　　當時看到這個情景，我就想起以前在雲南聽過的白族小曲，唱的就是採菱：“菱角長在水中央，菱花朵朵如白玉，風浪裏飄香。菱角好吃一身刺，碰不敢來摸不敢，阿哥心想摘一把，又怕被刺扎。”

　　江南有關採菱的歌，以鄧麗君唱得最為婉轉，“我們倆劃著船兒，採紅菱呀採紅菱。郎有情妹有心，就好像兩角菱，也是同日生呀，我倆一條心。”

　　聽著這樣的小調，採菱感覺特別浪漫。西溪濕地能不能採菱？西溪濕地工作人員説，西溪濕地的菱角，差不多要等到8月份才會熟。往年這些菱角都是專人去採，還沒讓遊客自己嘗試過，畢竟這不像摘葡萄那樣簡單，採菱還是有一點技術難度的。不過，等到西溪濕地菱角成熟的時候，你不妨去逛逛。等採菱的人靠岸，討幾顆來吃，也是一等一的新鮮好味道。

　　據都市快報記者劉雲繪圖高薇