四年內，全市將建成1000家早餐標準化門店，就餐消費刷卡無障礙

　　本報記者 魯佳

　　吃是老百姓頭等大事，早餐又是每天第一餐。杭州人的早餐將吃得更好更方便，由現代化工廠、中央廚房加工完成，再由物流配送到社區，這將是今後早餐的一種趨勢。

　　日前，杭州市政府同意併發布了《杭州市餐飲業發展推進“美食之都”建設實施意見》，意見中特別提到，全市將建成1000家早餐標準化門店，讓老百姓在家門口就能吃到營養安全的早餐。

　　建成1000家標準早餐店

　　幾年前，杭州推出了早餐車，由配送中心提供早餐。記者昨天從市中心的幾個社區了解到，由於各種原因，早餐車現在越來越少了。

　　以後，杭州要發展的是社區早餐，早餐店將會升級，更加標準化。

　　四年內，杭州將培育100家早餐示範門店，建成1000家早餐標準化門店，建設提升5傢具有現代化水平的工廠化加工基地、中央廚房和物流配送中心，努力為社區提供“便利、安全、營養、實惠”的餐飲服務。

　　也就是説，“由現代化水平的工廠化加工基地、中央廚房做好早餐，再由物流中心直接配送到社區，方便市民吃到新鮮的安心早餐，這會是今後的趨勢。”杭州市貿易局相關負責人説，鼓勵發展標準化早餐連鎖門店。

　　意見中，對新開的標準化早餐連鎖門店（標準條件另行制定），將給予一次性2-4萬元的獎勵。

　　每個區都有美食街

　　像現在人氣頗旺的中山中路、勝利河這樣的美食街還會多幾條，讓杭州的吃貨們有更多美食的選擇。

　　到2015年底，將形成15條以上休閒美食街區（夜市），實現各區、縣（市）餐飲街區全覆蓋。對被命名為市級、省級、國家級商業特色街的休閒美食街區，給予一次性獎勵10-20萬元。

　　爭取8家確保5家餐飲企業進入全國餐飲100強，力爭1-2家餐飲企業上市。對實現境內上市的杭州市餐飲企業，給予100萬元的獎勵；對實現境外上市的杭州市餐飲企業，給予50萬元的獎勵。

　　餐飲企業將分等定級，認定三星級餐飲企業（茶樓）100家、四星級餐飲企業（茶樓）50家、五星級餐飲企業（茶樓）20家。

　　突出杭州特色，發展杭幫菜館和茶樓茶館。挖掘傳承杭州地方菜和風味小吃特色，借鑒各地特色菜品技藝，創新發展特色菜品和名特小吃。加強茶與文化藝術的融合，提升杭州茶樓的人文特色。

　　扶持“老字號”發展。餐飲企業新被命名為“中華老字號”的，給予一次性獎勵6萬元。

　　刷卡就餐點更多更方便

　　以後，吃飯能刷卡的餐廳會越來越多。餐飲企業逐步實現就餐消費刷卡無障礙，為遊客和市民營造便捷、安全、高效的消費環境。

　　人行杭州中心支行要積極向總行建議完善在餐飲行業實行銀行卡手續費優惠的有關政策，爭取餐飲行業銀行卡消費的手續費標準從目前普遍實行的2%左右降至1%、外卡從4%降至2%。

　　屬地政府應採取利用臨時閒置土地開闢停車場等方式，積極幫助餐飲場所緩解“停車難”問題。

　　對符合引進人才相關條件的餐飲從業人員，可按規定申購人才專項房。在餐飲業工作的外來務工者，符合有關條件的可按規定申請公共租賃住房、解決就醫問題、安排子女入學。

　　作者：魯佳