天津北方網訊：越來越多的上班族習慣了靠叫外賣的方式解決午飯。特別是入夏以來，炎熱的天氣和時常出現的降雨，更讓外賣的生意火了起來。但高溫易滋生細菌，從而影響食物的存放與保鮮，當外賣出現了食品安全衛生問題，消費者又該如何維權？

　　外賣變質 想維權沒憑證

　　午飯打電話叫外賣已經成為上班族李女士的首選。但兩天前的一次外賣訂餐，卻讓她很不愉快。“兩天前，我在常訂餐的一家中餐店訂了一份魚丸米線和一份拌豆腐絲。但吃了一口，就發現魚丸和豆腐絲都有一股餿味，明顯是變質了。”李女士立即打電話到外賣店要求賠償。但對方以王女士沒有證據證明變質食物是由餐廳提供為由，拒絕賠償。“現在很多外賣都不給簽收單啊，讓我怎麼證明？”

　　記者在隨機採訪中發現，有三成的市民有過外賣食品變質、送錯的經歷,其中索賠成功的卻寥寥無幾。

　　選擇正規餐廳 要向商家索要憑據

　　5月初，國家食品藥品監督管理局曾發佈餐飲服務食品安全預警公告，提醒消費者，夏季氣溫高，發生細菌性食物中毒的風險加大，就餐過程中如發現餐飲服務單位供售的食品腐敗變質，應及時向食品藥品監管部門投訴舉報；就餐結束時，應主動索取發票等就餐憑證。但記者調查了本市外賣市場，除了少數外賣餐廳提供送餐憑證外，多數餐廳都是“一手交錢，一手交飯”，不會提供送餐憑證。

　　記者從市消費者協會了解到，消協接到過關於外賣送餐問題的諮詢和投訴，維權難也是一個亟待解決的問題。天津金髮展律師事務所胡煒律師表示，送餐憑證和投訴時間是制約消費者維權的重要因素。“送餐憑證就像是雙方簽訂的合同，有了這個憑證，出現問題時就有維權的依據。另外，因為食品都有保質期，如果消費者不能證明食物變質是在接到外賣時，還是送餐一段時間後，想要索賠也很麻煩。所以，消費者訂外賣時，要選擇正規、有資質的餐廳，不要選擇家庭小作坊式的餐飲店，還要向商家索要憑據。”

　　外賣業應如快遞一樣有標準

　　市衛生監督部門工作人員表示，目前外賣餐飲市場仍處於初級階段，在準入機制、行業標準、市場監督等方面仍需進一步規範。對此，從事快餐經營的孫先生也是深有感觸：“因為沒有驗貨這道程序，出現問題時，確實不好認定是誰的責任。” 孫先生認為，從事外賣服務的餐飲行業應建立相應的標準體系，比如在交通工具、訂餐電話、配送人員、流程、收費以及售後服務等方面明確基本要求和標準，以滿足市場需求。“就像快遞行業規定必須要開箱驗收一樣，如果相關部門能制定標準，規定外賣收貨付款前，也要簽字驗收，能減少很多糾紛，同時也有利於整個外賣市場的健康發展。”